Poderíamos pensar que ele é um idiota ao despejar água no bacon, mas é um GÊNIO!

Despejar água em bacon frito parece uma ideia estúpida, mas na verdade, é uma ótima ideia! No vídeo abaixo, um homem diz que a melhor maneira de cozinhar o bacon é adicionando-lhe água. Como vai ver, o bacon parece muito crocante e absolutamente delicioso. Eu sugiro fortemente que experimentes esta técnica, afinal não se perde nada em experimentar! Aqui ele explica todo o processo:

Dica imperdível para untar formas usando apenas papel toalha!

Hoje vamos ensinar a melhor dica que aprendemos nos últimos tempos quando o assunto é cozinhar. Quem aí sabia que existe um método de untar formas para cozinhar bolos ou pães, UTILIZANDO APENAS PAPEL TOALHA?! Isso mesmo, SEM UTILIZAR manteiga e nem farinha… vocês sabiam?!

Pois é, quando ouvi isso achei muito estranho e resolvi testar. E desde que testei minha vida mudou, pois agora depois de cozinhar meus bolos, nem preciso mais lavar a forma e tirar aquela gordura de manteiga que ficava, com o uso do papel toalha ela sai LIMPA! Olhem isso, o papel toalha se “descola” MUITO fácil da massa já assada, é realmente impressionante:

Este fim de semana fiz um bolo de brigadeiro incrível (esta semana ainda posto a receitinha pra vocês) e tirei algumas fotinhos para mostrar como funciona a técnica do papel toalha.

Vamos ao passo a passo:

1. Após ter a massa de bolo ou de pão pronta, forre a forma com papel toalha. Não precisa colocar muitas camadas, apenas coloque o suficiente para não deixar brechas:

2. Colocar a massa de bolo ou pão:

3. Assar em forno comum, conforme a receita:

4. Desinforme normalmente. Eu virei pra baixo o bolo e fui tirando facilmente as folhas de papel, uma por uma ela se descola da massa já assada:

O melhor de tudo: A FORMA ESTÁ LIMPÍSSIMA:

créditos: MULHER & CIA

Como Limpar Plásticos Amarelados pelo Tempo

Minha geladeira é velhinha! Mas ainda quebra um galho!

Fico triste quando olho para ela e vejo que o tempo castigou a cara da coitadinha! A parte superior e plástica um dia já foi branca, hoje, entrega a idade, esta amarelado, horrível!

No domingo a noite decidi que encontraria uma solução para isso, nem que para isso eu tivesse que pintar! E assim foi uma busca insana pela tal formula mágica!

Encontrei algumas informações e técnicas para tal, a primeira era limpar a parte amarela com um pano e água morna, polvilhar sobre a superfície bicarbonato de sódio e com a parte amarelinha da esponja esfregar levemente.

Clareou! O amarelo escuro ficou quase branco! Mas ainda estava contrastando com o branco da porta!
Se eu tivesse parado por ai estaria tudo certo, mas eu continuaria muito frustrada por não conseguir aquele branquinho de muitos anos atras.

A segunda que encontrei foi em um fórum de vídeo games antigos, quem teve ou tem um vídeo game branco sabe do que estou falando! Eles amarelam com o tempo, já vi casos de pessoas que guardavam o aparelho abrigado de luz e mesmo assim notou o amarelamento.

Uma das dicas de limpeza que encontrei neste fórum era uma mistura de goma xantana, glicerina, vanish e água oxigenada.

Eu não tinha goma xantana aqui, nem a glicerina! Mas estava maluquinha para fazer o teste! Então improvisei! A mistura que fiz foi: 300ml de água oxigenada (vol 40) e 1 colher de vanish.

Limpei a parte que seria tratada com água morna e juntei os ingredientes em uma vasilha (com luva nas mãos!). Com a parte amarela de uma buchinha de lavar louças esfreguei a solução por toda a área amarelada. E sim, ela voltou a ser branquinha como eu queria!!

Mas como a vida não é um mar de rosas teve seus efeitos colaterais! A solução retirou a marca e o que estava escrito na frente da geladeira. A parte plástica perdeu totalmente o brilho.

Eu não me importei! Preferi ela branquinha do que com brilho amarelado, mas é bom avisar né? Para que todos que testarem saber exatamente o que aconteceu!

Como fazer arroz soltinho, tirar sal do feijão e mais truques geniais usando limão

Não é só no preparo de sucos, mousse e outras receitas que o limão pode ser utilizado na cozinha. A fruta tem segredinhos poderosos que ajudam a deixar o arroz mais solto, o feijão menos salgado, evitar que o açúcar mascavo empedre, entre outros. Veja alguns truques do livro Sebastiana Quebra-Galho, da Editora Record.

Truques com limão na cozinha

Não é só no preparo de sucos, mousse e outras receitas que o limão pode ser utilizado na cozinha. A fruta tem segredinhos poderosos que ajudam a deixar o arroz mais solto, o feijão menos salgado, evitar que o açúcar mascavo empedre, entre outros. Veja alguns truques do livro Sebastiana Quebra-Galho, da Editora Record.

Truques com limão na cozinha

Tirar o sal em excesso do feijão

Exagerou no sal ao preparar o feijão? O limão também pode ajudar a absorver esse excesso. Basta pingar algumas gotas na panela e deixar ferver bastante.

Conservar melhor o açúcar mascavo

Para evitar que o açúcar mascavo fique grosso ou empedrado, coloque uma casca de limão dentro do recipiente e mantenha-o fechado. Quando a casca secar, basta substitui-la.

Evitar o escurecimento das frutas

Frutas como pera e maçã costumam escurecer depois que são cortadas. A melhor forma de não deixar isso acontecer é colocá-las em uma vasilha com água e algumas gotinhas de limão.

Reaproveitar o óleo da fritura de peixes

Depois de fritar peixe, espere o óleo esfriar, coloque na panela alguns pedacinhos de limão picado e aqueça, fazendo com que o cheiro desapareça e o óleo possa ser usado mais uma vez.

* Com informações da Revista Casa e Jardim

Como embalar Cones Trufados

Você fez seu cone trufado e está em dúvida como embalar? Siga passo a passo nossas dicas e faça uma linda embalagem para seu cone trufado.

1. Dobrar uma das pontas da embalagem até o meio

2. Dobrar a ponta oposta da embalagem até o meio.

3. Colocar a ponta do cone, já recheado, com a ponta da embalagem

4. Envolver o cone recheado com a embalagem por completo

5.Segure pela ponta do cone para facilitar o fechamento

6. Inicie o fechamento da Embalagem

7. Dobre e etiquete a embalagem

Pronto!

CHÁ DE SEMENTE DE MELANCIA: UM VIAGRA NATURAL

Que as frutas fazem bem para a saúde todos nós sabemos, mas cada uma traz consigo seus beneficios, qualidades, pós e contras.

A melancia é uma fruta bastante consumida pelos brasileiros, se não bastasse ser gostosa tem baixa caloria, cada porção de 100gramas tem cerca de 30 a 32 calorias, além de conter 90% de água.
A maioria das pessoas consomem somente a poupa da melancia, desfazendo das sementes da fruta, mas o que não sabem é que as propriedades da semente vão muito além do que ‘estarem ali só para atrapalhar’.
O chá da semente de melancia tem inúmeros benefícios e é indicado em caso de hipertenção, problemas de circulação e principalmente impotência sexual.
Considerado um viagra natural, o chá de semente de melancia é de grande ajuda para os homens.

Abaixo confira como fazer:

Ingredientes

– 2 colheres da semente, devem estar desidratadas de um dia para o outro
– Meio litro de água

Modo de Preparo
Coloque a água para ferver e quando começar a borbulhar coloque as sementes. Desligue o fogo e deixe o recipiente tampado até que amenize a temperatura.
O chá deve ser consumido fresco, evite toma-lo no dia seguinte pois assim vai garantir maior aproveitamento dos seus benefícios.

Mistura especial para eliminar a barriga

Ingredientes:

8,5 Copos de Água
1 Pepino grande
2 Limões
150 Gramas de folhas de hortelã
150 Gramas de gengibre

Modo de Preparo:

Providencie um jarro de vidro onde vai colocar os ingredientes.
Descasque o pepino, o limão e o gomo de gengibre. Corte em fatias bem finas.
Esmague as folhas de hortelã. Passe tudo para o jarro, e adicione a água. Tampe, e reserve. Poderá levar a geladeira, ou deixar em temperatura ambiente, se preferir.
A preparação deve ser feita a noite, e só consumida no dia seguinte, para dar tempo de que ocorra a fusão necessária entre os ingredientes.
Vai beber esta água preparada todas as vezes que sentir sede, ou fome. Também deverá consumi-la em horários específicos: meio copo em jejum, e 1 copo meia hora antes das refeições principais.
O segredo



Essa água preparada vem fazendo muito sucesso, sendo recomendada por dietistas. O segredo de sua eficácia está mesmo nos ingredientes. O pepino, por exemplo, é excelente para a hidratação, mantém a temperatura interna do corpo sob controle, é fonte de fibras dietéticas, alivia indigestão, e é fonte de potássio e magnésio.

O limão é rico em ácido cítrico, cálcio e Vitamina C, pectina, flavonoides e limoleno. Entre tantas outras qualidades como fruta medicinal, previne a prisão de ventre e o inchaço, além de que promover a limpeza interna do corpo.

NUNCA MAIS COLOQUE O CAROÇO DO ABACATE NO LIXO! NEM IMAGINA DO QUE ELE É CAPAZ!

Os segredos que esconde o caroço do abacate vão-te deixar de boca aberta certamente! Já muito se falou nos benefícios que o abacate tem para a nossa saúde, mas no entanto muito pouca gente conhece o verdadeiro poder do seu caroço.

Só para teres uma noção, um caroço de abacate tem a quantidade ideal de fibras que uma pessoa deve consumir diariamente. Mas não é só isso, pois é no caroço que está concentrada a maior parte dos antioxidantes do abacate, cerca de 70%.

Hoje vais ficar a conhecer os vários benefícios que o caroço dessa deliciosa fruta pode nos proporcionar e vais ficar a saber como o deves utilizar.

1)

Como dissemos, há uma grande concentração de antioxidantes no caroço de abacate. Sabes qual é a vantagem disso? Os antioxidantes protegem as células sadias do organismo, combatendo os radicais livres. O resultado disso, é a prevenção de doenças cardíacas, diminuição de colesterol e o combate a várias outras doenças. Há no caroço uma grande quantidade de flavonoides, uma classe muito especial de antioxidantes que, entre outras coisas, ajuda a combater o cancro. Quem sofre com essa doença deve investir em alimentos ricos em flavonoides, como o caroço de abacate.

2)

O aparelho digestivo é composto por vários órgãos que, quando ficam inflamados, alteram o processo de digestão. É comum, por exemplo, o desconforto e a dificuldade de absorver nutrientes. O caroço do abacate reduz não somente esse tipo de inflamação, mas muitas outras.

3)

O caroço de abacate é ótimo para controlar a diarreia.

O caroço do abacate não só previne gripes e constipações, como também os cura. Isso acontece porque ele tem o poder de fortalecer o sistema imunitário.

5)

Muita gente, quando está ansiosa, procura acalmar-se com comidas calóricas. A novidade é que o caroço de abacate pode ser um ótimo alimento para diminuir essa necessidade de comer fora de horas, e consequentemente, ajudar a perder peso.

6)

Ele também colabora bastante para manter o baixo nível de açúcar no sangue.

COMO USAR O CAROÇO DO ABACATE

Com uma faca, corte ao meio e ao longo do abacate, em seguida, retire o caroço das metades do abacate.

Deve guardar o caroço num saco ou num recipiente de plástico, sempre fechado, no frigorífico. Na hora de usar, rale um pouco e coloque no liquidificador com outros ingredientes como banana, maçã, mamão, além de água, para fazer uma deliciosa e saudável bebida.

Outra opção é ralar sobre pratos como sopas e saladas.

                                                                                                               via-a roça

Como Cortar Bolo com Fio Dental

Dicas para preparar uma boa feijoada

Light ou completa: veja dicas para preparar a feijoada perfeita

Quando se trata de feijoada, todo mundo tem sua receita e sua preferência: com as carnes separadas ou então com tudo junto na mesma panela, só com cortes magros ou então com o pacote completo, com rabo, pés e orelhas inclusos.

Só que uma coisa é comer, outra coisa é cozinhar feijoada - e aí quem nunca se arriscou na cozinha pode entrar em pânico com o tanto de coisa que é preciso para preparar a iguaria.

Pois pode ir atrás de um avental limpo e prepare as panelas: as desculpas para não fazer feijoada em casa acabaram. E quem passa os segredos da preparação são duas especialistas no assunto: Janaína Rueda, do Bar da Dona Onça, em São Paulo, e Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, no Rio, criadora do famoso bolinho de feijoada.


Confira a seguir as dicas das duas chefs, peça para alguém já ir preparando as caipirinhas e que venham os elogios!

Be-a-bá da feijoada

De véspera

Feijoada boa começa no dia anterior: deixe o feijão e as carnes de molho na véspera. No caso das carnes, troque a água pelo menos duas vezes antes de cozinhar, para remover o excesso de sal. Já com o feijão, a dica é lavar, trocar a água e partir para o preparo: isso ajuda a evitar a formação de gases no intestino.

Sobre o feijão

Item primordial do menu, o feijão preto tem que estar novo para a feijoada dar certo. Escolha um pacote em que os grãos tenha tamanho médio e estejam bem brilhantes, já que grãos velhos deixam o caldo opaco. Para cada quilo de feijão, use dois litros de água. Essa medida é ideal para a feijoada não ficar aguada.

Hora dos pertences

Mesmo que não goste e prefira separar depois, use sempre pé e orelha de porco na receita. O colágeno encontrado nessas partes do animal deixa o caldo mais grosso e saboroso. Coloque as carnes mais duras na panela junto com o feijão cru. Carne-seca, rabo e orelha são os primeiros a entrar no caldeirão. Dez minutos depois, vem o lombo e a costelinha. Linguiça e bacon entram por último, dez minutos depois

Temperos (e truques)

Perfume a receita com louro a gosto. Além de dar sabor e aroma ao prato, a erva ajuda na digestão. Se o caldo ficar muito salgado, acrescente umas três ou quatro batatas cruas descascadas, que ajudam a absorver o excesso de sal. Depois de cozido, tempere o feijão com alho, cebola e bacon douradinhos.














                                                                                 créditos: UOL

Benefícios do Queijo Cottage Para Sua Dieta e Como Fazer em Casa

Existe algum alimento que é bom para uma dieta de perda de peso e ainda ajuda no ganho de massa muscular?
Felizmente sim. Esse saudável alimento é o queijo Cottage, rico em proteínas, o mais magro dos queijos cumpre bem esses dois papéis e ainda traz muitos outros benefícios.
Uma das características que tornam o queijo Cottage extremamente saudável é o fato dele não precisar ser curado, nem salgado, portanto, seus índices de proteína e cálcio são bem melhores, enquanto os teores de sódio e gordura são baixos.

O que é queijo Cottage?

É uma variedade entre os queijos frescos, de sabor levemente ácido, cor branca, textura granulada e baixas calorias.
Informações nutricionais

Em cada 100 gramas de Queijo Cottage (4 colheres de sopa), teremos, em média:

Calorias – 98 kcal
Carboidratos – 3,4 g
Proteínas – 11 g
Gorduras – 4.3 g
Gordura saturada – 1,7 g
Gordura poli-insaturada – 0,1 g
Gordura monoinsaturada – 0,8 g
Sódio – 364 mg
Potássio – 104 mg
Fibras – 0 g
Açúcar – 2,7 g
Vitamina A – 140 UI
Vitamina D – 3 UI
Vitamina B12 – 0,4 µg
Cálcio – 83 mg
Magnésio – 8 mg
Ferro – 0,1 mg
Em algumas versões o queijo cottage ainda pode ter um pouco mais de proteínas e menos gordura e carboidratos.

Benefícios do queijo Cottage

Ganho de massa muscular
O queijo é rico em proteínas, principalmente a caseína, que é formada por uma série de aminoácidos essenciais. A caseína deverá ser utilizada antes de dormir ou ao acordar, devido a sua lenta absorção, para impedir o catabolismo e facilitar o ganho de massa muscular. Além disso, a riboflavina ajuda a converter carboidratos em energia, o que é muito importante para o treinamento.
Para emagrecer
O queijo Cottage alimenta, mas, ao mesmo tempo, promove saciedade, permitindo que comendo menos estejamos satisfeitos até a próxima refeição.
Para secar a barriga
Seu alto teor proteico ajuda a manter a massa magra, principalmente devido aos índices elevados de ácido linoleico conjugado (CLA), que ajuda a reduzir a gordura abdominal.
Fonte de cálcio
Ajuda a suplementar a alimentação de crianças em fase de crescimento, onde esse mineral é importantíssimo na formação de ossos e dentes. Também é indispensável às mulheres grávidas, que precisam desse mineral para o desenvolvimento do feto. Outra aplicação é para mulheres em menopausa, onde os primeiros sinais de osteopenia começam a se manifestar, e a reposição de cálcio é fundamental para que não se desenvolva a osteoporose.
Protege o coração
O magnésio ajuda a prevenir os ataques cardíacos, enquanto o ácido linoleico conjugado diminui a gordura abdominal, tão prejudicial ao coração.
Antioxidante
A presença do selênio ajuda a proteger as células contra os efeitos oxidantes no organismo.
Dieta do queijo Cottage
Essa dieta é para quem deseja perder peso rapidamente, por esse motivo, não deverá exceder 3 dias. A boa notícia é que ela realmente ajuda nessa perda de peso rápida, mas, a má notícia é que se a pessoa não mantiver uma reeducação alimentar subsequente, ela recuperará esse peso rapidamente.
É importante não prorrogar a dieta por mais de 3 dias para não acontecer desnutrição, cansaço, apatia, e para que o sistema imunológico não seja comprometido.
A dieta do Cottage ajuda a eliminar excesso de água no organismo e queimar gordura. Segue abaixo um exemplo:
Primeiro dia:

Café da manhã:

1 xícara de café preto ou chá
1 fatia de pão integral
50 gramas de queijo cottage (2 colheres de sopa)
1 maçã

Almoço:

Uma porção de 200 gramas de queijo Cottage
1 fatia de pão integral

Jantar:

100 gramas de qualquer carne magra
1 xícara de cenouras
1 xícara de iogurte light
1 maçã
1 xícara de café preto ou chá

Segundo dia

Café da manhã

Uma xícara de café preto ou chá
1 banana
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de cottage (50g)

Almoço

Uma porção de 50 gramas queijo Cottage
5 biscoitos integrais
1 xícara de café preto ou chá

Jantar

1 sanduiche natural que queijo cottage e peito de peru
Meia xícara de cenouras
1 xícara de brócolis
1 xícara de café preto ou chá

Terceiro dia
Café da manhã

Café preto ou chá
5 biscoitos
50 gramas de queijo cottage
1 xícara de morangos

Almoço

1 ovo cozido
1 fatia de pão integral torrado
25 gramas de queijo cottage (1 colheres de sopa)
1 xícara de café preto ou chá

Jantar

Uma porção de 200 gramas de queijo Cottage
1 xícara de cenoura
1 xícara de melão
½ xícara de frozen yogurte
1 xícara de café preto ou chá

O queijo mais magro

Vamos entender comparativamente, a partir da tabela abaixo, por que o Cottage é o queijo mais magro à venda.
Queijos (porção de 30 g) kcal Gorduras (%) Colesterol (mg)
Tipo Minas frescal 75 16 a 18 10
Muçarela 85 20 a 24 25
Ricota 50 8 a 12 15
Cottage 30 0,5 a 4 5
Queijo fundido 100 24 a 32 25
Tipo prato 105 28 a 32 25
Requeijão 105 24 a 36 35

Comparado a outros queijos:

É o queijo preferido pelos fisiculturistas, graças ao seu alto teor de caseína.
Entre os queijos light e/ou de baixo teor de gordura, é o que apresenta melhor digestibilidade.
Seu sabor suave, ligeiramente ácido; agradando facilmente a quase todos que o consomem, inclusive crianças e idosos.
É altamente rentável quando comparado a outros produtos lácteos, permitindo, inclusive, uma melhor utilização das matérias-primas.
Como fazer queijo Cottage em casa
O preparo do queijo cottage é extremamente simples, não exigindo ingredientes diferenciados. Basta ter 1 litro de leite, vinagre e sal.
Leve o leite para ferver. Quando iniciar fervura e começar a subir, apague o fogo e vá adicionando o vinagre às colheradas, uma a uma, até que esse leite talhe. Evite colocar vinagre demais.
Deixe essa massa em repouso por 15 minutos. A seguir, com o auxílio de uma peneira, coe a massa. Coloque o sal, em pouca quantidade. Leve a uma vasilha e pronto! Seu queijo Cottage já poderá ser consumido. Guarde o restante em geladeira, em recipiente tampado, por no máximo 7 dias.

Dica

O rendimento e as calorias vão depender da gordura do leite utilizado: integral, semi-desnatado ou desnatado.

Vídeo

Caso tenha ficado alguma dúvida quanto ao preparo do queijo Cottage caseiro, incluímos esse vídeo:

Considerações finais

Na dúvida, aposte no queijo Cottage, seja ele industrializado ou caseiro. Vai matar a fome, queimar as gorduras indesejadas, fortalecer ossos e dentes, e trazer diversos benefícios ao nosso organismo.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

19 Benefícios da Gelatina – Para Que Serve e Propriedades

A gelatina é um alimento bastante conhecido pela população, e tem várias propriedades medicinais e usos na cozinha. Este texto falará sobre a gelatina e para que serve a mesma. Também serão mencionadas as propriedades da gelatina, bem como os benefícios da gelatina para a saúde advindos dessas propriedades.

A gelatina: Para que serve?
A gelatina é basicamente um pó desidratado composto por ossos, cartilagem, colágeno e minerais. Trata-se de uma substância animal incolor, translúcida e insípida. É normalmente usada como um agente de gelificação em alimentos, produtos farmacêuticos e cosmético de fábrica. Pode ser encontrada na maioria das balas de goma, bem como outros produtos como marshmallows, sobremesas, sorvetes, e iogurte.
Portanto, tem utilidade e benefícios medicinais. É importante obter gelatina a partir de animais melhor alimentados para evitar hormônios e contaminação por metais pesados.

Benefícios da gelatina
Esta seção abordará algumas propriedades da gelatina, bem como os benefícios da gelatina decorrentes dessas propriedades.

1. Saúde da Pele

A gelatina tem propriedades de cura da pele, porque é uma rica fonte de colágeno, que é uma proteína-chave no corpo, formada por aminoácidos. O teor de proteínas da gelatina é essencial para a elasticidade e tom da pele, além da contínua renovação das células da pele. A gelatina ajuda a compor os tecidos conjuntivos que são responsáveis por dar à pele a sua força e firmeza.

2. Antienvelhecimento

A depleção de colágeno geralmente começa quando estamos no fim da dezena dos vinte anos. Torna-se mais importante acrescentar gelatina para a sua dieta após os 30 anos para ajudar a combater o envelhecimento. Cremes para a pele que contêm colágeno são inúteis, porque ele é muito grande para ser absorvido pela pele. Consumi-lo em forma de gelatina é uma boa fonte para a dieta e pode fazer maravilhas para a pele.
Uma pesquisa realizada na Universidade de Michigan mostra os efeitos que a depleção de colágeno tem sobre o processo de envelhecimento: as células produtoras de colágeno são a chave para apoiar a pele com aparência jovem. Esta informação reforça a ideia de que os tratamentos antienvelhecimento devem se concentrar em reconstruir e reabastecer o colágeno.

3. Rugas

Prolina é um aminoácido muito importante, abundante na gelatina. É recomendado como um suplemento por muitos especialistas da pele para manter uma aparência jovem.
A degradação e perda de colágeno é a verdadeira causa das rugas. Pesquisas confirmam que o colágeno encontrado na gelatina ajuda a reduzir os sinais visíveis de rugas. Um dos benefícios da gelatina é estimular e aumentar a produção de colágeno novo e não fragmentado, o que proporciona uma significativa melhoria da aparência e saúde da pele enrugada. Consumir colágeno sob a forma de gelatina ajuda a tornar a pele muito menos propensa a rugas.

4. Dentes, cabelos e unhas

Mais um dos benefícios da gelatina para a aparência. Ela fornece minerais benéficos que comumente faltam na dieta ocidental, excessivamente processada. Esta oferta de cálcio, magnésio e fósforo constrói unhas, dentes e cabelos fortes.
5. Estrias
A gelatina ajuda a prevenir as estrias, melhorando a firmeza, a elasticidade e o funcionamento da pele. Ela ajuda aumentando a produção de colágeno, que é a chave para a prevenção de estrias.

6. Celulite

Mais um dos benefícios da gelatina advindos do colágeno. A celulite também é causada por uma degradação do colágeno, que pode ser agravada por deficiências nutricionais. Muitas pessoas tomam suplementos de colágeno que custam uma fortuna. É muito mais fácil e mais saboroso obter colágeno a partir da gelatina em pó.

7. Desintoxicação do fígado

A gelatina é rica em glicina, que pode ser considerada um aminoácido condicional. O corpo humano precisa de uma grande quantidade de glicina para a desintoxicação da exposição a produtos químicos em nosso ambiente tóxico. Pessoas sem glicina suficiente não irão produzir o suficiente de glutationa, que é crucial para a desintoxicação do fígado.

8. Perda de peso

Gelatinas são cheias de proteínas, o que deixa as pessoas saciadas e pode ajudá-las a comer menos alimentos. A gelatina também ajuda com a desintoxicação do fígado, que irá aumentar a capacidade de queima de gordura.

9. Digestão

O aminoácido glicina da gelatina pode ajudar a aumentar o ácido hidroclorídrico no estômago, que é necessário para a digestão e assimilação de nutrientes. Os níveis destes sucos digestivos vitais são reduzidos pelo estresse e envelhecimento. A baixa deste ácido pode contribuir para a desnutrição, incluindo anemia (diminuição da produção de células vermelhas do sangue). Um estudo analisou o papel de gelatina na digestão e encontrou que ela aumenta a utilização e assimilação de proteínas das carnes.

10. Síndrome do intestino gotejante

Pesquisadores russos descobriram mais um dos benefícios da gelatina. Ela curou os forros do intestino de ratos, depois de serem tidos danos intestinais quimicamente induzidos. Médicos em 1920 tiveram bons resultados usando gelatina para alimentar pacientes celíacos malnutridos por reações ao glúten.

11. Ossos fortes

Os ossos são estruturas que podem ser construídas ou deterioradas diariamente pela nossas escolhas. A gelatina contém cálcio, magnésio, fósforo, silício, enxofre e minerais, de fácil digestão, que ajudam a construir uma matriz óssea saudável.
12. Apoio à artrite
A gelatina contém condroitina, que tem sido muito utilizada como suplemento para ajudar as pessoas com a dor da artrite. A condroitina encontrada em gelatina suporta as articulações, as cartilagens e os tendões, porque é basicamente o tecido conjuntivo dissolvido dos animais. Descobriu-se que as doses terapêuticas de cartilagem, encontradas em ossos de animais, (que sempre contêm grandes quantidades de prolina e glicina) melhoram dramaticamente a artrite reumatoide, bem como outras doenças articulares degenerativas.

13. Metabolismo

A glicina pode ser considerada um aminoácido semiessencial e deve ser tomado como um suplemento nutricional para aumentar o metabolismo. Os aminoácidos ajudam as pessoas a construir e manter a massa muscular, o que suporta um metabolismo saudável. A glicina também ajuda a regular a sensibilidade à insulina, ajudando as pessoas a evitar armazenar gordura abdominal.

14. Benefícios renais

Quando o corpo está sob estresse extremo, ele realmente precisa de mais minerais e aminoácidos, que podem ser fornecidos pela gelatina. É sugerido que a matriz nutricional da gelatina pode realmente ajudar a rejuvenescer os órgãos renais (rins, suprarrenais, bexiga) que nos ajudam a lidar com o estresse e o cortisol.

15. Equilíbrio hormonal

A gelatina oferece o aminoácido glicina, que ajuda a regular a insulina e evitar a hipoglicemia. Por isso, o equilíbrio hormonal é mais um dos benefícios da gelatina.
A glicina também ajuda o organismo a produzir a glutationa, que é crucial para ajudar a remover o excesso de estrogênio. O excesso de estrogênio vem de várias fontes, tais como produtos de higiene corporal tóxicos, poluição ambiental, dietas ricas em alimentos processados e uso de métodos anticoncepcionais hormonais. A predominância de estrogênio tem sido bem estudada como um fator de risco para cânceres em mulheres.

16. Reparação de feridas

A glicina e arginina encontradas na gelatina são abundantes na pele e tecido conjuntivo. A combinação destes dois aminoácidos tem sido estudada por pesquisadores que verificaram que ratos lesionados curaram-se muito mais rapidamente quando eles tinham quantidades suplementares destes dois aminoácidos na sua dieta, configurando-se mais um dos benefícios da gelatina.

17. Alergias

O alívio de reações alérgicas e sensibilidades é outro dos benefícios dagelatina, pois ela ajuda a selar forros do intestino inflamados e porosos. Muitos especialistas acreditam que um revestimento intestinal permeável é uma questão central nas alergias, porque é uma barreira imunológica responsável por manter longe os patógenos.

18. Manutenção muscular

As pessoas doentes, em repouso na cama, perdem uma grande quantidade de massa muscular. Quando a gelatina é adicionada a suas dietas, tem a vantagem de preservar a massa muscular mesmo nas doenças. Ela também pode ter efeito restaurador para os atletas, pois contém muitos aminoácidos que aceleram a recuperação.

19. Reduz a inflamação

Por causa do dogma de poucas gorduras, muitas pessoas ficam com excesso de proteínas em sua dieta. Este desequilíbrio pode ser remediado pela adição de gelatina (e gorduras saudáveis) para as refeições. Proteína em excesso pode ser pró-inflamatória, mas os benefícios da gelatina ao fornecer prolina e glicina equilibram o triptofano e a cisteína.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

Referências:

Samonina, G., et al. “Protection of gastric mucosal integrity by gelatin and simple proline-containing peptides.” Pathophysiology 7.1 (2000): 69-73.
Koyama, Yoh-ichi, et al. “Ingestion of gelatin has differential effect on bone mineral density and body weight in protein undernutrition.” Journal of nutritional science and vitaminology 47.1 (2001): 84-86.
Schrieber, Reinhard, and Herbert Gareis. “Gelatine handbook: theory and industrial practice.” John Wiley & Sons, 2007.
Ichikawa, Satomi, et al. “Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate.” International journal of food sciences and nutrition 61.1 (2010): 52-60.
Rubio, I. G. S., et al. “Oral ingestion of a hydrolyzed gelatin meal in subjects with normal weight and in obese patients: Postprandial effect on circulating gut peptides, glucose and insulin.” Eating and Weight Disorders-Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity 13.1 (2008): 48-53.

5 alimentos que você não deve comer quando está tentando perder peso

Alguns alimentos parecem "leves e saudáveis", mas podem ser inimigos da sua dieta.

1. Suco de caixinha

Está escrito "artificial" na caixinha? Fuja!!!!! Esses sucos possuem muitos conservantes, sódio, corantes e poucos nutrientes. É importante ficar de olho mesmo naqueles produtos que prometem que o suco é feito com a fruta natural. Uma pesquisa recente do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) analisou mais de 30 marcas e verificou que pelo menos dez não tinham a quantidade de fruta exigida por lei. Há diferença entre suco e néctar: suco só pode conter fruta, água e a porcentagem de açúcar definida para o tipo de fruta. Néctar pode receber corantes, mais água e mais açúcar.

2. Barrinha de cereal

Apesar da boa fama, muitas não são tão leves assim. Elas não oferecem tanta fibra quanto prometem e aquelas que têm cobertura de chocolate ou mel são recheadas de carboidratos e gordura - o que pode agregar calorias desnecessárias à dieta. Além disso, é comum sentirmos fome pouco tempo depois de comer um desses alimentos quebra-galhos. Melhor evitar!

3. Queijo minas

Mais um alimento da série: parece ser saudável, mas não é. A receita mineira é superengordurada. Além disso, o queijo branco também apresenta em sua composição uma concentração média de 505 miligramas de sódio por porção de 100 gramas. Isso equivale a um quarto do nosso consumo ideal diário.

4. Peito de peru

É preciso lembrar que o peito de peru é uma carne processada e tem muito sódio e conservantes na composição. Quando vira embutido (blanquet), também recebe adição de gordura, conservantes e corantes.

5. Biscoito água e sal

Aparentemente inofensivos, a receita do clássico biscoito conta com alta dose de carboidrato e, ainda, a temida gordura trans. Antes de comprar, observe atentamente a lista de ingredientes.

Receita caseira para unhas amarelas

Ingredientes

água quente;
1 colher de sopa de água oxigenada.
Modo de Preparo

Deixe agir de 5 a 10 minutos e lave com água fria, em seguida;

O processo pode ser uma vez por semana

Como clarear os dentes com água oxigenada

Ingredientes

1 colher de sopa de água oxigenada volume 10;
meio copo de água filtrada.
Como fazer:

Faça o gargarejo da mistura e em seguida escove os dentes, de maneira nenhuma engula a mistura da água oxigenada com água filtrada;
Cuspa tudo.
ATENÇÃO: Os Dentistas queriam esconder isso das pessoas pra lucrarem com clareamentos dentários, mais os cientistas não ficaram com medo de falar. Veja os benefícios da água oxigenada, um produto muito barato e que você encontra em qualquer lugar. 90% das pessoas não sabem, porque não é divulgado, por isso, pesquisamos muito e trouxemos as informações que vão te auxiliar no dia-a-dia, acompanhe a lista de benefícios:

1- Mata os germes bocais;
2- Clareia os dentes (coloque uma colher de sobremesa de água oxigenada vol. 10 e bocheche por um minuto, depois cuspa);
3- Tira os germes das escovas de dentes que causam gengivite e outros (mantenha a escova numa solução de água oxigenada10 vol.);
4- Desinfeta as superfícies melhor que qualquer outro produto (excelente para banheiros e cozinhas);
5- Elimina fungos dos pés que causam chulé (utilize á noite sobre os pés, também evita frieira e outros fungos);
6- Evita infecções,
7- Desinfeta;
8- Ótimo cicatrizante, passe em todos dos tipos de ferimentos (use várias vezes ao dia, alguns casos de gangrena regrediram com o uso);
9- Mata germes e outros micro-organismos nocivos;
10- Alivia o nariz que estiver com constipações, gripe ou sinusite (misture meio-a-meio com água pura e pingue no nariz, espere alguns minutos e assoar o nariz);
11- Ajuda manter a pele saudável (use no banho, pode ser usada em caso de Micose;
12- Desinfeta roupas que tiveram contato com sangue ou secreções corporais (Deixe de molho numa solução de água oxigenada antes da lavagem normal);
13- Mata bactérias na cozinha, inclusive salmonela (após o uso dos utensílios, desinfete com água oxigenada);
14- Remove tártaro dos dentes (molhe a escova com a água oxigenada e escove normalmente, o tártaro sai aos poucos).

Oito dicas para deixar o arroz soltinho

Lavar ou não lavar? Água quente ou fria? Como acertar no preparo do mais trivial (e querido) acompanhamento da mesa brasileira

Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado
O arroz está presente em receitas do mundo inteiro. Na Itália, vira logo risoto; na Espanha, uma rica paella. No Japão, sustenta sushis; na cultura árabe, recheia os emblemáticos charutinhos de uva. Mas no Brasil o ingrediente faz sucesso mesmo como acompanhamento. Quando benfeito, é par perfeito para elegantes assados ou populares ensopados. Acontece que não é toda gente que acerta a mão na hora de preparar o tal do arroz soltinho, uma preferência nacional. Qual será o segredo? Nossa reportagem consultou especialistas no assunto e montou um guia bem simples do arroz ideal.

1) Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado
“O arroz com grãos longos é o preferido dos brasileiros. E a escolha é acertada, pois ele tem melhor resultado depois de cozido”, afirma Renata Lucia Bottini, autora do livro Arroz – Histórias, Variedades e Receitas (ed. Senac). Na hora da compra, porém, há outros itens que devem ser observados.
O primeiro é a integridade dos grãos. Os quebradiços vão desmanchar no cozimento e deixar o arroz empapado. A cor também é importante. O melhor é optar por um arroz de tom perolado, mais soltinho do que os brancos.

Marcelo Angele, professor de gastronomia do Senac, diz que no ato da compra deve-se dar preferência aos fabricantes conhecidos, que ofereçam produtos com informações técnicas e nutricionais claras. “É difícil saber, por exemplo, a procedência de um arroz comprado a granel em feiras e mercadões.”

2) A proporção ideal é: duas partes de água para uma de arroz
A proporção ideal é indiscutível: duas porções de água para cada uma de arroz. É importante considerar que a água do cozimento será aquecida e pode haver perda de volume nesse processo. Logo, é sempre bom colocar um tantinho mais para ferver. Pouca coisa, um chorinho basta.

3) A panela tem de ter o tamanho certo. E o cozinheiro deve conhecê-la bem
A escolha da caçarola tem mais a ver com o tamanho do que com o material. “Na cocção, o arroz tende a aumentar 50 a 60% de volume. Por isso, escolha uma panela que comporte essa quantidade”, afirma Alex Caputo, do Atelier Gourmand, em São Paulo. Mais: “As panelas de fundo grosso seguram mais o calor e tendem a prolongar o cozimento. Se o cozinheiro não souber disso, pode queimar a receita mesmo com o fogo desligado”, diz.

4) Lavar ajuda a acelerar o cozimento
A água tira o excesso de amido, que age como espessante no cozimento do arroz, garante sua assepsia e inicia a hidratação do grão. “A cocção desse ingrediente é um processo de absorção de líquido. Por isso, lavar ainda ajuda a acelerar o cozimento”, afirma Caputo.

5) Sempre cozinhe o arroz em água quente e jamais acrescente água fria no processo
Não existe uma temperatura padrão para cozinhar o arroz. Segunda Renata Bottini, isso depende da capacidade do grão de absorver água e da sua idade - os mais jovens cozinham mais depressa. Mas é certo que a maioria deles inicia o cozimento antes da fervura da água, entre 69º e 75º C. Mas o tipo de panela e a potência do fogão fazem a temperatura variar. O importante é, portanto, sempre cozinhar o arroz em água quente e jamais acrescentar água fria durante o processo. “É preciso manter a temperatura do inicio ao fim do cozimento, que sempre deve ser em fogo baixo”, afirma Caputo.

6) Refogar bem garante que os grãos fiquem soltinhos
O refogado sela e lubrifica os grãos. Assim, garante que fiquem soltinhos. A proporção de óleo deve ser de 5% a 10% da quantidade de arroz. “Para uma xícara cheia de grãos, uma colher de sopa de óleo é suficiente. Mais do que isso o arroz ficará encharcado”, afirma Caputo. “Para não ficar pesado, os temperos, como alho e cebola, devem ficar bem dourados” diz o chef Gabriel Lourenço, professor da Escola de Gastronomia UCS-ICIF, em Flores da Cunha.

7) Cozinhar e escorrer ou deixar secar a água? Depende. Pode mexer? Não
O método de cocção varia de cozinha para cozinha. Para grãos de qualidade inferior o ideal é usar a técnica do excesso de água como é feito no cozimento das massas, indica Renata Bottini. “Coloca-se os grãos em água salgada fervente até que fiquem macios, depois é só escorrer em uma peneira. Isso evita que vire papa.” No Brasil, o método mais comum é o da secagem e absorção quase que total da água. Nesse caso, deve-se entrar com ela bem quente depois do refogado, quando os grãos já estiverem quase transparentes.
Se preferir não fritar o arroz cru e os temperos antes, ferva a água com os esses temperos e, só então, adicione o arroz. “Nesse método, não vai óleo em nenhum momento, fica mais leve e saudável”, afirma Marcelo Angele, professor de gastronomia do Senac SP.

Em ambos os casos, o mais importante é não mexer o arroz durante o cozimento. Isso pode machucar os grãos e produzir o indesejável efeito papa.

O momento certo de desligar o fogo é quando ainda restar um fundinho de água na panela. “Ele tem que formar buracos, como se fosse um formigueiro. Deve estar quase seco, mas ainda com vapor lateral”, diz Renato Caleffi, do restaurante orgânico Le Manjue Bistrô, em São Paulo.

8) Como conservar 
Um arroz branco pode durar até uma semana na geladeira, se bem acondicionado. Mas alguns errinhos podem encurtar sua vida útil. “A cebola mal refogada é a grande vilã. Ela fica azeda e leva o arroz no embalo”, afirma Caputo. Outra providência pouco conhecida é guardá-lo ainda quente. “O refrigerador funciona reduzindo a temperatura dos alimentos. Deixar esfriar no calor ambiente é dar margem para as bactérias se proliferarem”, afirma o chef.








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Conheça 3 alimentos que ajudam a deixar os dentes mais brancos

Atualmente existem dezenas de tratamentos odontológicos que visam tornar os dentes mais brancos e brilhantes. Porém, estes tratamentos as vezes podem fazer uso de substâncias que podem vir a prejudicar a resistência e saúde dentária.
O esmalte que recobre nossos dentes é levemente poroso, o que faz com que ele seja recoberto por tudo que comemos. Por exemplo, se comermos beterrabas, eles tendem a ficar com um tom levemente avermelhado. Mas isso não é problema, afinal, após a escovação adequada a cor do alimento desaparecerá. No entanto, existem alimentos e bebidas, como o café e o refrigerante (e também o cigarro), que causam manchas mais profundas e desbotam a cor do dente, fazendo com que ela vá desde o amarelo até tons mais escuros.
Em contrapartida, alimentos como algumas frutas e vegetais fazem com que os dentes mantenham ao obtenham novamente a cor branca. Hoje nós separamos para vocês uma lista de 3 alimentos que possuem a capacidade de tornar os seus dentes mais claros de uma forma saudável.
1. Morango
O morango contém uma enzima capaz de clarear os dentes. Já foi afirmado que escovar os dentes com morango e bicarbonato de sódio é um método barato para um clareamento dentário, porém o morango possui uma alta concentração de ácido cítrico, que ao entrar em contato excessivo com os dentes pode vir a corroê-los.

2. Queijo

Segundo estudos, o queijo ajuda a reduzir a formação de cavidades nos dentes. O mesmo estudo também descobriu que o queijo cria uma película protetora ao redor dos dentes, o que impede o acúmulo de resíduos.

3. Chá verde

O chá verde possui substâncias chamadas catequinas, que tem a capacidade de eliminar as bactérias causadoras do mau hálito, a placa bacteriana e ser útil na prevenção de cáries. Além de todos esses benefícios, o chá verde ainda torna a gengiva mais saudável e também trabalha como antioxidante, tornando a pessoa menos propensa a ter câncer bucal.

                                                                                                 

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Suco seca barriga – 7 receitas de sucos para emagrecer

Confira nossas receitas de sucos “seca barriga” que aliada a uma boa dieta, vão te auxiliar a perder gordura abdominal e emagrecer com saúde.

Quer perder 5 quilos em apenas 30 dias e continuar com saúde? É só escolher uma das dietas poderosas feitas com a berinjela.

O suco de berinjela aliado ao termogênico limão, removem todas as impurezas do organismo, além de diminuir o inchaço causado pela retenção de líquidos devido ser um excelente diurético, assim, o suco consegue diminuir em até 5 cm a circunferência da barriga, deixando aparecer novamente a cintura fina.
Como funcionam estas receitas de suco seca barriga de berinjela e limão
O limão é uma fruta poderosa não só pela vitamina C, como também por ser termogênico, rico em ácidos e fibras, e ainda impede a absorção de gorduras, a única restrição quanto ao limão é que devem ser usados com moderação para pessoas com gastrite.
O alimento termogênico é responsável pela aceleração do metabolismo, tem ação diurética e junto com as fibras encontradas na berinjela, formam um suco poderoso seca barriga atuando diretamente sobre as enzimas do fígado que são as responsáveis em desintoxicar o organismo.
Dessa maneira com o metabolismo acelerado, fica mais fácil haver a queima de calorias, por isso, aliada a uma dieta balanceada, beneficia muito ao emagrecimento de forma mais acentuada.
Este suco também é conhecido por Detox (suco desintoxicante) e graças as fibras encontradas na berinjela promove uma sensação de saciedade maior, assim, a fome demora para se instalar novamente, isso evita as beliscadas entre as refeições, que as vezes acabam explodindo na balança!
Leia também: Receitas de sucos Detox para desintoxicar o organismo e emagrecer

O ideal é fazer 2 litros de suco todos os dias, e tomar 1 copo antes das principais refeições, e o restante ao longo do dia, a dica de ouro é que o 1º copo de suco matinal 30 minutos antes do café da manhã, seja feito com água morna, o restante do dia pode ser natural ou gelada, aliás, está comprovado que ao beber água gelada há uma queima natural e muito maior de calorias.
Além de tomar um dos suco secas barriga feito de berinjelas, pode incluir no cardápio esse legume pobre em calorias e rico em fibras principalmente as solúveis, responsáveis em saciar a fome por mais tempo, já que demoram para serem digeridas no estômago.

Outros benefícios que as fibras da berinjela proporcionam é a limpeza no organismo, a consequência é que o intestino começa a trabalhar mais vezes e mais rápido, com isso, a barriga inchada é sensivelmente reduzida. Outra importância é a redução do colesterol e do ácido úrico, por isso, invista no suco detox de berinjelas.
Abaixo tem a receitas de 2 sucos feitos com limão e berinjelas, a única diferença é a forma de fazer.
Suco seca barriga de berinjela I

Ingredientes
1 berinjela em fatias
2 litros de água
3 limões (somente o suco)..
Modo de preparar
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata com algumas pedras de gelo.
Beba o suco conforme indicado abaixo.
Suco seca barriga de berinjela II
Ingredientes
1 berinjela crua
2 litros de água
Suco de 4 limões

Modo de preparar
A berinjela deve ser cortada em fatias com casca e tudo, por isso, lave bem e verifique antes de comprar se não há furos na casca. Coloque a água em uma jarra, coloque dentro as fatias de berinjela e adicione o suco de limões. Mexa tudo muito bem, e o ideal é deixar gelar a noite toda para consumir no dia seguinte durante o dia.
O sucesso das receitas de suco seca barriga realmente funcionam, mas, desde que aliados a dietas balanceadas e uma alimentação saudável, então o resultado poderá ser notado em pouco tempo.
Pensando nisso resolvemos sugerir um cardápio leve e fácil de ser seguido, com certeza ajudarão a eliminar os quilinhos inconvenientes. Confira:
Leia também: Como emagrecer com a água de berinjela

Sugestão para Dieta
Jejum (30 minutos antes do café da manhã)
Beber 1 copo de suco de berinjela e limão
Café da manhã
200 ml de suco de laranja
2 torradas integrais
1 fatia de queijo branco, ou, ricota
30 minutos antes do lanche da manhã
1 copo de suco de berinjela e limão
Lanche da manhã
1 banana-prata
Almoço
3 col. (sopa) de repolho branco cru
2 col. (sopa) de cenoura ralada
1 col. (sopa) de salsinha crua
½ col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 prato (sobremesa) de macarrão ao sugo
1 concha de picadinho de carne com quiabo
30 minutos antes do lanche da tarde
1 copo de suco de berinjela e limão
Lanche da tarde
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 maçã vermelha grande
30 minutos antes do jantar
1 copo de suco de berinjela e limão
Jantar
½ prato (sobremesa) de alface romana
1 colher (sopa) cheia de legumes
½ colher (sopa) de azeite de oliva
1 prato (sobremesa) abobrinha refogada com 1 fio de óleo, cominho, alho e cebola
Ceia
1 xícara de chá de erva-doce
O suco seca barriga não é feito exclusivamente com berinjelas, essa afirmação com certeza, é um alívio para quem não aprecia o legume.
Existem inúmeras receitas deliciosas feitas a base de frutas, grãos e sementes, para secar a barriga, e juntos esses alimentos conseguem turbinar o trânsito intestinal, fazendo uma verdadeira faxina no organismo, garantindo assim, que os nutrientes e as vitaminas encontradas nos alimentos sejam 100% absorvidos pelo organismo, promovendo uma enorme sensação de bem-estar.
Abaixo pode conferir 5 destes sucos seca barriga, feitos com frutas e sementes, e outros ingredientes naturais. Escolha o suco que mais lhe agrada para começar bem o seu dia! Confira:
Suco com semente de linhaça
Ingredientes
1 ameixa-preta seca
2 fatias de abacaxis
3 folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água
1 col. (sopa) de semente de linhaça
Como preparar
As ameixas precisam estar amolecidas para poder usar na receita, para isso, devem ficar de molho durante 8 horas na água na geladeira. No dia seguinte bata as ameixas escorridas e os outros ingredientes no liquidificador. O ideal é beber sem coar.

10 dicas para fazer café coado em casa

Tem dois mundos de cafés igualmente importantes: o das cápsulas, liderado pela Nespresso, e o dos cafés coados, de preferência os especiais, em que eu já citei a Unique Cafés. Cada um tem o seu momento e não precisa discutir se tem um melhor. Seria tipo tentar comparar uma lancha com um carro conversível.

Confira essas dicas para passar aquele cafezinho perfeito!
1- Utilize sempre água filtrada e de qualidade. Afinal, o café que você bebe é 95% água!

2- Limpe seu coador ou filtro de papel com água quente;

3- Na ausência de balança, utilize de 6 a 8 colheres de sopa (12g a 15g) para cada litro de agua. A proporção café/água é de 1/10;

4- Não ferva a água. A temperatura ideal é entre 90ºC e 95ºC. Se usar água fervendo, você literalmente queima o seu café;

5- Coloque o café no coador, jogue um pouco de água quente lentamente e deixe-o hidratando por 30 segundos;

6- Logo após, continua jogando a água em um fluxo contínuo e lento até completar o volume desejado;

7- Deguste a bebida imediatamente. A garrafa térmica conserva apenas a temperatura, porém possibilita a fermentação e oxidação do café;

8- Observe se a moagem do café não está muito fina, pois isso causará uma extração lenta e excessiva e deixará seu café mais amargo;

9- Armazene seu café em lugar fresco e longe de umidade, de preferência lacrado e na própria embalagem. Lembre-se que o café absorverá o que estiver no ambiente ao seu alcance;

10- Essa é incrível: café especial é um fruto maduro, portanto não é necessário adoçar. Sério gente, quando você compra um café meia-boca, ele é amargo que dói e você enche de açúcar ou adoçante pra disfarçar… agora, com cafés especiais, o negócio é completamente diferente, você não vai querer mascarar esse sabor delicioso ;-)