Moela de Butequim

Ingredientes:


1 kg de mo
100 g de bacon
1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas pequenas
2 colheres de chá de coloral
Alho e sal a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo: 

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo
Quando abrir fervura, tire a moela e lave-a
Frite o bacon em uma panela de pressão
Doure o alho e uma cebola picadinhos na gordura do bacon
Acrescente o coloral
Coloque a moela e misture bem
Depois coloque água até cobrir a moela e deixar na pressão por 25 minutos ou até ficar macia
Para o molho, dissolva o creme de cebola em água fria (isso vai determinar a textura do molho - mais água se quiser um molho fino ou menos se quiser um molho mais grosso)
Na hora de servir a moela, vire o creme de cebola panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho picado e a cebolinha

Penne com Alho Poró e Cogumelos

Ingredientes:

250g de macarrão penne;
200g de cogumelo paris;
2 unidades de alho poró;
100g de creme de leite fresco;
1 creme de leite de caixinha;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
Sal e pimento-do-reino moída na hora;
Queijo grana padano ralado na hora.

Modo de Preparo:

Laminar o cogumelo e o alho poró;
Picar bem o alho;
Numa frigideira em fogo médio, derreta a manteiga no oliva e refogue o alho e o poró;
Entre com o cogumelo e refogue mais um pouco;
Adicione o creme de leite, deixe que se misture sem pressa, reduzindo até que o molho fique grosso;
Tempere com sal e pimenta e prove;
Quando servir com a massa, polvilhe com o grana padano.

Poderíamos pensar que ele é um idiota ao despejar água no bacon, mas é um GÊNIO!

Despejar água em bacon frito parece uma ideia estúpida, mas na verdade, é uma ótima ideia! No vídeo abaixo, um homem diz que a melhor maneira de cozinhar o bacon é adicionando-lhe água. Como vai ver, o bacon parece muito crocante e absolutamente delicioso. Eu sugiro fortemente que experimentes esta técnica, afinal não se perde nada em experimentar! Aqui ele explica todo o processo:

Receita de Pão de Forma Caseiro

Ingredientes

3 ovos
3 xícaras (chá) água
1 colher (sopa - rasa) sal
30 grs de fermento biológico
2 colheres (sopa) açúcar
1 xícara (chá) óleo
700 grs de farinha de trigo

Modo de Preparo


Primeiro, bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção da farinha de trigo. Depois, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos. Então, despeje em forma para pão untada com óleo e deixe crescer no mínimo duas horas. Leve ao forno. Rende duas assadeiras grandes. Tempo de preparo 180 minutos Receita Electrolux. Avalie

Receita de Salpicão Especial de Natal

Ingredientes

2 Filé de frango cozidos e desfiados
Salsinha à gosto
Uva passa branca à gosto
Limão à gosto
2 Maçãs em cubos médios
2 Cebolas picadas
1 Pimentão vermelho em tiras
1 Pimentão verde em tiras
2 Cenouras raladas
1 Talo de salsão em tiras
Azeite e Sal
Maionese à gosto
Batata palha
Eu usei Pimentão amarelo no lugar do verde porque o verde estava horrível.
Eu coloquei um pouco de Palmito também.
1 Maça e 1 Cenoura.

Modo de Preparo


Os ingredientes são crus, menos o frango.
O frango, cozinhe com cebola, alho, sal e temperos a gosto.
Depois de bem cozido, desfie.
Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Receita de Lasanha de Batata

Ingredientes

Massa:
1 kg de batata
Sal
Molho:
1 lata de extrato de tomate
1 copo americano de água
2 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
1 maço de cheiro verde e coentro
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1 tomate
250 g de azeitona sem caroço
Recheio:
500 g de presunto
400 g de queijo mussarela
Queijo parmesão para colocar em cima

Modo de Preparo


Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona
Depois de cozinhada as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho
Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão
Sirva quente

Receita de Quibe Assado Delícia

Ingredientes

1 saco de farinha para quibe
1 kg de carne moída
1 copo de requeijão ou catupiry
300 gramas de mussarela
1 cebola
1 coentro
Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo


Coloque toda a farinha para o kibe de molho dentro de uma vasilha com água, deixe no mínimo 2 horas
Enquanto isto refogue 500 g da carne moída com cebola, alho, sal a gosto, mexa até ela secar, secando desligue a panela e jogue todo o requeijão na panela misture e reserve
Tire aos poucos a farinha da água e esprema em pano limpo esta farinha (esprema de forma que ela fique bem sequinha), após espremer toda a farinha coloque 500 g de carne moída crua, coentro picadinho, um pitada de sal mexe e misture tudo com as mãos
Unte a forma com manteiga, coloque a metade da farinha com a carne moída na forma e amasse bem, jogue o carne moída com o requeijão e cubra com a outra metade da farinha, leve ao forno médio por 30 minutos
É um maravilhoso aperitivo

Receita de Creme de Palmito

Ingredientes: 

¼ de cebola ralada
200ml de água de coco
250ml de leite
½ colher (sopa) de manteiga
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
Noz-moscada
Salsa
Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. Junte a água de coco, o leite, o sal e a noz-moscada
Deixe ferver por 5 minutos com a panela semi tampada.
Por último acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos.
Polvilhe salsa. Sirva quente.

Receita de Esfiha Aberta Rápida

Ingredientes

Massa
3 colheres (sopa) de margarina
250 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
150 ml de leite
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída a gosto
Recheios
muçarela ralada
linguiça calabresa ralada e frita
frango desfiado e refogado
tomate picadinho
cebolinha picadinha

Modo de Preparo


Massa
1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250 g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
Montagem
3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cubra com a cobertura a gosto e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por 10 minutos ou até dourar a massa. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de Batata Cremosa ao Forno

Ingredientes

1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 cebola picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo


1. Unte um refratário com um pouco de margarina. 2. Distribua as rodelas de batata. Reserve. 3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta. 4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. 5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida. Dicas para um sabor mais suave, substitua o queijo provolone por ricota.


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Receita de Batata Recheada em Travessa

Ingredientes

7 batatas grandes
4 colheres cheias d manteiga ou margarina
4 cabeças de alho
1 litro de leite
bacon picadinho
1 peito de frango desfiado
1 caixa de massa de tomate
1 pote de azeitona
1 lata de milho verde
2 colheres de pimenta calabresa
350 g de muçarela
1 pote de requeijão
1 pacote pequeno de batata palha
sal a gosto

Modo de Preparo


Primeiro, cozinhas as batatas e depois amasse
Derreta a manteiga numa panela e jogue duas cabeças d alho socadas
Depois, jogue a batata amassada e misture
Vai adicionando o leite aos poucos até ficar um creme
Adicione o sal e misture
Reserve
Para o recheio, refogue as outras duas cabeças de alho restantes no azeite e jogue o peito de frango desfiado
Jogue tbm a azeitona, o milho e a massa de tomate
Tempere com sal e a pimenta calabresa
Refogue o bacon no óleo ou azeite
Para montar, faça uma camada da batata
Depois coloque todo o recheio de frango
Por cima, coloque o bacon
Depois cubra o recheio com muçarela e com o requeijão
Coloque mais uma camada da batata e cubra com o restante da muçarela
Jogue batata palha por cima para decorar e leve ao forno por 20 minutos
Bom apetite!

Receita de Costelinha de Porco no Mel e Sal Grosso

Ingredientes: 

1,5 kg de costelinha de porco (peça inteira)
6 colheres de mel
Sal grosso

Modo de Preparo: 

Espalhe o mel por toda a superfície da costelinha de porco (3 colheres de cada lado)
Se o mel escolhido for muito grosso, você poderá aquecê-lo por alguns segundos (de 15 a 20) no micro-ondas para afiná-lo e facilitar a aplicação
Em seguida, jogue o sal grosso sobre a carne
Ele ficará grudado em virtude do mel
Enrole em 5 voltas de papel alumínio e leve ao forno
Depois de 1 hora e 15 minutos retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, regando a carne com o mel que escorreu na forma
É simples, diferente, rápido e muito gostoso!

Receita de Frango de Panela de Pressão

Ingredientes

1 frango inteiro
2 cebolas médias
2 dentes de alho
10 fatias de bacon
Sal a gosto
1 lata de óleo comum

Modo de Preparo

Coloque dentro do frango as cebolas inteiras os dentes de alho e o bacon , custure-o de modo que não se abra o frango , tempere com sal a gosto ou ao seu modo
Coloque a lata de óleo na panela de pressão e deixe esquentar bem , coloque o frango e deixe dourar um pouco , feche a panela , quando pegar pressão conte 15 minutos , abra a panela vire o frango e deixe mais 15 minutos na pressão , está pronto seu frango
Observação
Repare que quando retirar o óleo da panela verá que tem aproximadamente mais de um litro e meio de óleo

Receita de Torta Cremosa de Frango

Ingredientes:

Para o recheio:

500 g de peito de frango Seara sem pele
1/2 litro de caldo de galinha
4 colher sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

250 ml de leite
3/4 de xícara chá de óleo
2 ovos
1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

Modo de Preparo:

Prepare o recheio:

Cozinhe o peito de frango Seara no caldo até ficar macio
Reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
Desfie o frango e retire toda cartilagem
Faça um refogado com os demais ingredientes do recheio , colocando as ervilhas por último
adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

Massa:

Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
e leve ao forno já aquecido até dourar

Receita de Sanduíche de Forno

Ingredientes

200 gramas de queijo mussarela fatiado
150 gramas de presunto fatiado
1/2 copo de requeijão
1/2 pacote de pão de forma sem casca
1 xícaras de chá de leite
1 lata de molho de tomate tradicional
1 pacotinho de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
1 colher de (sopa) de salsinha para polvilhar junto com o orégano
Sal e azeite a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo

Passe o pão de forma rapidamente no leite para umedecer. Em uma forma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e um pouco de  molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto.
Faça outra camada de pão, coloque o resto do molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo ralado e o orégano.
Deixe assar em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouquinho de sal e regue com azeite a cada camada.

Receita de Torta Prende Marido

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500g de frango cozido e desfiado
3 latas de milho verde
3 copos amerianos de leite
200 g de presunto cozido picado
300 g de queijo mussarela picado
1 copo americano de requeijão
200 g de queijo ralado
1 pacote pequeno de batata palha
Sal a gosto
Temperos a gosto, cheiro verde, cebola, pimentinha verde, tomate, alho

Modo de Preparo:

Coloque o milho escorrido no liquidificador, junte os temperos, o leite, o sal e a farinha de trigo, bata até ficar homogêneo
Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite
Montagem:

Despeje o creme em um refratário fundo, espalhe com cuidado o frango desfiado, por cima coloque o requeijão, depois o presunto, depois a mussarela e salpique o queijo ralado
Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos aproximadamente
Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva

Receita de Escondidinho de Bacon e Calabresa

Ingredientes:

6 Batatas médias picadas em lascas ou pedaços grandes
1 xícara de bacon picado
1 xícara de linguiça calabresa picada
1 lata de creme de creme de leite sem soro
1 xícara de queijo ralado de sua preferência (parmesão, mussarela, Minas)
3 colheres de azeite
1 xícara de cebolinha picada
2 ovos batidos como para pão de ló
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias, porém ainda firmes.
Em uma frigideira, refogue a calabresa e o bacon até ficarem crocantes (não deixe que fiquem duros).
Coloque as batatas cozidas e escorridas numa assadeira antiaderente e acrescente o azeite.
Salpique o queijo, sal e pimenta do reino e misture.
Numa vasilha, bata os ovos e o creme de leite com um pouco de sal e despeje sobre as batatas.
Salpique o bacon e a calabresa e mexa.
Coloque um pouco mais de queijo ralado sobre as batatas.
Leve ao forno até que fiquem cremosas.
Retire e salpique cebolinha picada para servir.

















                                                                                        créditos: MULHER & CIA

Receita de Frango Assado na cerveja

Ingredientes:

Marinada:

1 kg e 1/2 de coxas e sobrecoxas de frango
1 colher de sopa cheia de mostarda
2 colheres de sopa de orégano
10 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
3 colheres cheias de maionese
1 colher rasa de pimenta do reino
1/2 copo de requeijão de vinagre branco
2 colheres de sal
Para assar:

1 lata de cerveja clara (adicionar apenas no momento de assar)
1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
1 celola grande fatiada
Forma grande untada com manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da marinada com o frango
Não coloque a cerveja neste momento
Armazene na geladeira de um dia para o outro
Acomode na forma o frango com a pele virada para baixo com as batatas e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja
Asse por 30 minutos em fogo alto
Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha elimine o excesso de líquido
Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima
Espalhe a cebola fatiada por cima
Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar

Batata Rosti com Queijo

Ingredientes:

1 kg de batata ralada sem casca
150 g de mussarela ralada
2 colheres de sopa de requeijão
2 colheres de sopa de qiejo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeitona preta picada
2 colheres de sopa de cebolinha
Manteiga para untar
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata em água fervente e sal por 3 minutos
Assim que retirar do fogo escorra a água quente e jogue água fria para cortar o cozimento
Escorra bem
Em uma frigideira anti aderente unte com manteiga
Faça uma base com 250gr de batata cobrindo toda a área da frigideira
Coloque por cima a mussarela, o requeijão, o parmesão, azeitonas e um pouco de cebolinha
Não coloque recheio nas beiradas
Cubra com mais 250 g de batata sem deixar espaços
Leve a frigideira ao fogo médio por aproximadamente 7 minutos
Com a ajuda de outra frigideira untada, vire a batata e cozinhe o outro lado por mais 7 minutos
Retire do fogo e sirva quente

Receita de Torta Prende Marido

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500g de frango cozido e desfiado
3 latas de milho verde
3 copos amerianos de leite
200 g de presunto cozido picado
300 g de queijo mussarela picado
1 copo americano de requeijão
200 g de queijo ralado
1 pacote pequeno de batata palha
Sal a gosto
Temperos a gosto, cheiro verde, cebola, pimentinha verde, tomate, alho

Modo de Preparo:

Coloque o milho escorrido no liquidificador, junte os temperos, o leite, o sal e a farinha de trigo, bata até ficar homogêneo
Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite
Montagem:

Despeje o creme em um refratário fundo, espalhe com cuidado o frango desfiado, por cima coloque o requeijão, depois o presunto, depois a mussarela e salpique o queijo ralado
Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos aproximadamente
Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva