Receita de Legumes Salteados

Ingredientes

1 abobrinha cortada em cubos.
1 berinjela cortada em cubos.
1 cenoura cortada em rodelas.
Meio maço de brócolis em floretes.
1 cebola cortada em oito.
1 pimentão vermelho em cubos.
6 colheres de sopa de azeite.
2 colheres de sopa de vinagre.
Sal e pimenta.

Modo de Preparo

Coloque o azeite em uma frigideira e aguarde aquecer.
Coloque a cenoura e refogue por dois minutos,vire todas elas,  junte a berinjela e refogue salteando por 2 minutos.
Adicione a abobrinha e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.
Junte o pimentão e o brócolis e tempere com sal, pimenta e vinagre.
Salteie seguidamente até o brócoli ficar verde escuro. Sirva quente ou frio.