Receita de Bolo de Sonho de Valsa

Ingredientes

Para o Pão de Ló de Chocolate:

1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (300g)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (250g)
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó (60g)
9 ovos médios (450g)
¼ xícara (chá) de água (60g)
1 colher (sopa) rasa de fermento químico (10g)

Para o Recheio de Creme de Leite Condensado:

1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
2 xícaras (chá) de leite
7 colheres (sopa) de amido de milho
10 bombons picados

Modo de preparo
Para o Pão de Ló de Chocolate: Bata primeiro os ovos inteiros e o açúcar por cerca de 10 minutos em velocidade máxima. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate e mexa manualmente com o garfo da batedeira ou fuê para não abaixar o volume da massa. Acrescente a água e o fermento e misturar na massa delicadamente. Asse em forno 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Para o Recheio de Creme de Leite Condensado:Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, 1 xícara de leite e aguarde ferver. Misture o amido de milho com o restante do leite. Assim que levantar fervura, acrescente o leite com amigo e engrosse o creme.


Para a Montagem: Fatie o bolos e monte com o creme de leite condensado e pedaços de sonho de valsa. Decore com chantily de chocolate e bombom sonho de valsa.





                                                                                    créditos: Dia Dia

Receita de Bolinhos de Peixe

Ingredientes

350 gramas de linguado cozido e picado
2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
2 cebolas picadas ou batidas
1 colher (chá) de pimenta cumari picada
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 ovo (claras e gemas mexidas)
1 colher (chá) de salsa picadinha
Óleo para fritar
Fatias de limão para acompanhar

Modo de preparo
Faça um refogado, em  uma Caçarola, com a manteiga e as cebolas.. Assim que o refogado começar a corar, adicione as pimentas cumaris, as batatas, e o sal. Junte o peixe, o ovo, a salsinha e a farinha e mexa até que a farinha esteja levemente cozida. Enrole os bolinhos com a massa fria. Frite imersos em óleo. Sirva os bolinhos com rodelas de limão.






                                                                                        créditos: Dia Dia



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Receita de Fondue de Queijo

Ingredientes

1 dente de alho (descascado)
170 gramas de queijo Gruyêre picado miúdo
170 gramas de queijo Emmental picado miúdo
2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
½ xícara (chá) de creme de leite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
Pães variados a gostos

Modo de preparo
Espete em dente de alho no garfo e passe-o no fundo da panela pré-aquecida. Coloque os queijos e o Vinho na panela, mexa sempre. Quando os queijos estiverem derretidos, adicione a noz- moscada, a pimenta-do-reino, o sal, o amido de milho dissolvido no vinho. Continue mexendo até que a fondue fique com a textura de creme espesso e uniforme. Acrescente o creme de leite, misture bem e leva a panela da Fundizeira.




                                                                                créditos: Dia Dia

Remédio caseiro para rinite alérgica

vitaminas A, B e C e nos minerais cálcio, ferro e fósforo, além de possuir propriedades antioxidantes. É depurativa do sangue e expectorante, sendo muito útil no combate a doenças como rinite, bronquite e asma. Comer 1 manga como sobremesa ou no lanche, acompanhada de bolachas, também é uma ótima forma de aproveitar suas propriedades medicinais.


Ingredientes:

1 manga;
1/2 copo de suco puro de laranja;
Açúcar a gosto.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber a seguir. Recomenda-se tomar 2 copos de suco de manga por dia, enquanto durar os sintomas da rinite.


                                                                                        créditos: Mulher & Cia

Receita de Pamonha Doce

INGREDIENTES

10 espigas médias de milho verde
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO

Limpe o milho, reserve as palhas de milho e rale as espigas com um ralador aparando em uma tigela. Com a ajuda de uma colher raspe os sabugos. Passe a mistura por uma peneira de mallha grossa, apertando bem com a ajuda de uma colher. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal e a canela. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.
Coloque em uma panela grande 5 litros de água e leve ao fogo para ferver.
Com a palha de milho faça um copo e encha com a massa. Arrume outra palha de milho, envolvendo o copo e amarre a parte central com um barbante. Assim que terminar de fechar a pamonha coloque-a imediatamente dentro da panela com água fervente.
Cozinhe por 45 minutos ou até a massa ficar cozida (ela deverá ficar levemente cremosa). Isso acontece quando começa a ter um aroma de milho. Retire do fogo e sirva quente.





                                                                            créditos: ig

Receita de Maçã do Amor

INGREDIENTES

6 maçãs pequenas e vermelhas
6 palitos para sorvete
 2 xícaras (chá) de açúcar granulado
½ xícara (chá) de glucose de milho
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de corante alimentício vermelho

MODO DE PREPARO

Espete um palito no centro de cada maçã e reserve. Ferva o açúcar com a glucose, a água e o corante até obter uma calda em ponto de bala dura (vidrado 168ºC). Retire do fogo e mergulhe rapidamente as maçãs, uma por vez. Coloque-as sobre uma superfície untada com óleo e espere endurecer. Embale em papel celofane, cuidando para que não fique descoberta nenhuma parte da fruta. Dica: Para reconhecer o “ponto de bala dura” da calda, jogue algumas gotas da calda dentro de um copo com água fria. Ela deve cair e fazer um estalo. Se a calda começar a endurecer, enquanto está banhando as maçãs, volte ao fogo baixo para amolecê-la.





                                                                                 créditos: ig

Receita de Sopa de Feijão Branco

Ingredientes

1 cebola picada finamente
1 cenoura picada finamente
2 dentes de alho picados finamente
400 gramas de tomate em lata
500 gramas de feijão-branco cozido
600 ml de caldo de feijão
100 gramas de macarrão de formato curto cozido al dente
1 colher (chá) de manjericão fresco picado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
¼ xícara (chá) de Parmesão ralado na hora, para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-baixo. Acrescente a cebola, a cenoura e o alho, refogue até amaciarem, mas sem dourar. Adicione o manjericão, o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, junte o feijão, o caldo do cozimento do feijão, e o macarrão, espere ferver e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. Sirva quente, se preferir polvilhe parmesão sobre a sopa

                                                             creditos: Programa Dia Dia      

Bolo Mousse de Leite Ninho

INGREDIENTES

Massa:
5 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
5 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Calda:
200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
12g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de leite em pó ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)
Decoração
raspas de chocolate branco

Leite em pó

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento
Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo
Calda:
Misture todos os ingredientes para molhar o bolo
Recheio:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos
Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco
Leve o creme a geladeira até ficar firme
Cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho
Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem:
Divida o bolo em 3 partes. Molhe a primeira camada com a calda e coloque o recheio e coloque a segunda camada. Repita. Cubra com a terceira parte do bolo e molhe com o restante da calda
Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e um pouco de leite em pó. Leve para gelar

Conheça 3 alimentos que ajudam a deixar os dentes mais brancos

Atualmente existem dezenas de tratamentos odontológicos que visam tornar os dentes mais brancos e brilhantes. Porém, estes tratamentos as vezes podem fazer uso de substâncias que podem vir a prejudicar a resistência e saúde dentária.
O esmalte que recobre nossos dentes é levemente poroso, o que faz com que ele seja recoberto por tudo que comemos. Por exemplo, se comermos beterrabas, eles tendem a ficar com um tom levemente avermelhado. Mas isso não é problema, afinal, após a escovação adequada a cor do alimento desaparecerá. No entanto, existem alimentos e bebidas, como o café e o refrigerante (e também o cigarro), que causam manchas mais profundas e desbotam a cor do dente, fazendo com que ela vá desde o amarelo até tons mais escuros.
Em contrapartida, alimentos como algumas frutas e vegetais fazem com que os dentes mantenham ao obtenham novamente a cor branca. Hoje nós separamos para vocês uma lista de 3 alimentos que possuem a capacidade de tornar os seus dentes mais claros de uma forma saudável.
1. Morango
O morango contém uma enzima capaz de clarear os dentes. Já foi afirmado que escovar os dentes com morango e bicarbonato de sódio é um método barato para um clareamento dentário, porém o morango possui uma alta concentração de ácido cítrico, que ao entrar em contato excessivo com os dentes pode vir a corroê-los.

2. Queijo

Segundo estudos, o queijo ajuda a reduzir a formação de cavidades nos dentes. O mesmo estudo também descobriu que o queijo cria uma película protetora ao redor dos dentes, o que impede o acúmulo de resíduos.

3. Chá verde

O chá verde possui substâncias chamadas catequinas, que tem a capacidade de eliminar as bactérias causadoras do mau hálito, a placa bacteriana e ser útil na prevenção de cáries. Além de todos esses benefícios, o chá verde ainda torna a gengiva mais saudável e também trabalha como antioxidante, tornando a pessoa menos propensa a ter câncer bucal.

                                                                                                 

                        creditos:

Maria mole no microondas

Ingredientes:

1 pacote de pó para pudim de coco
1/2 litro de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
1 xícara (chá) de água
4 claras
4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Numa tigela grande de vidro, coloque o pó para pudim de coco.
Vá adicionando o leite e mexa até ficar homogêneo.
Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta ou fogo até formar uma creme.
Retire, mexa bem e volte ao micro por mais 2 minutos ou fogo.
Dissolva a gelatina na água fria e acrescente ao creme, mexendo bem até dissolver por completo.
Bata as claras em neve e adicione ao creme delicadamente.
Coloque em um refratário retangular e polvilhe com o coco ralado.
Leve para gelar.
Ao servir, corte em quadrados.



                                                                                 créditos: MULHER & CIA

Receita de Recheio Branco para Bolo

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
a mesma medida da lata, de leite
1 colher cheia de maizena
1 gema

Como fazer

Dissolva a maizena no leite, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo bem, até engrossar.
Assim que estiver bastante grosso, desligue o fogo, deixe esfriar e recheie o bolo.





                                                                              créditos: Cyber Cook

Receita de Paçoquinha Rolha

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e sem casca
2 xícara(s) (chá) de açúcar
quanto baste de sal
2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada

Como fazer

Moa o amendoim no liqüidificador.
Passe para uma tigela e misture os outros ingredientes, até ficar homogêneo.
Se utilizar um processador, moa o amendoim e depois de tudo misturado, moa outra vez.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem, amassando com as mãos, para que o óleo do amendoim se solte.
Coloque em forminhas para moldar ou em canudinhos de papel.

                                                                           créditos: Cyber Cook

Receita de Doce de Abóbora

Ingredientes

2 quilos de abóbora para doce descascada e cortada em pedaços
1 quilo de açúcar cristal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pedaço de canela em pau
4 cravos da índia

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora em água de 30 a 40 minutos (até ficar macia). Escorra a água e amasse com um garfo. Coloque a abóbora amassada na panela e em seguida junte o açúcar, mexa até o açúcar ficar bem homogêneo, junte o suco, a canela e o cravo e volte ao fogo essa mistura e deixe ferver. Mexa até o doce apurar. Passe óleo no cortador de coração no tamanho desejado e pingue os doces em cortadores no formato de coração, retire o cortador e deixe secar em temperatura ambiente por dois dias.













                                                                                     créditos: Programa Dia Dia

Receita de Quentão

Ingredientes

500 gramas de açúcar refinado
100 gramas de gengibre bem picado
2 pedaços de canela em pau
8 cravos da índia
Casca de 1 laranja
600 ml de água
600 ml de cachaça
1 maça gala grande picadinha

Modo de preparo

Leve ao fogo o açúcar e deixe formar um caramelo, quando então adicione o gengibre, a canela, o cravo e a casca da laranja, mexa por cerca de 3 minutos,  junte a água e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, junte a cachaça e coloque a pinga deixando ferver por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e passe pela peneira, em seguida coloque a maçã e sirva a seguir bem quente.





                                                                           creditos: Programa Dia Dia

Receita de Cural de Milho

Ingredientes

4 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 ¼ xícara (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Retire os grãos do milho com uma faca, bata no liquidificador com água até virar um suco. Passe por uma peneira e leve para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela. Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre, passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó.

Hiver Exotique

INGREDIENTES

50 ml de café expresso quente
100 ml de chocolate quente (chocolate dissolvido com leite)
25 ml de vinho do Porto ruby
25 ml de conhaque
Chocolate em pó a gosto

MODO DE PREPARO

Bata tudo na coqueteleira com gelo e coe em uma taça de coquetel grande. Decore com chocolate em pó sobre o líquido.

Milkshake de mamão com cassis

INGREDIENTES

Polpa de 3 mamões papaia médios
1 xícara (chá) de sorvete de creme
6 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar refinado
8 colheres (sopa) de licor de cassis
Para decorar: folha de menta e mamão desidratado

MODO DE PREPARO

Coloque no copo do liquidificador a polpa dos mamões, o sorvete, o creme de leite e o açúcar. Bata por 30 segundos.
Distribua a preparação em copos e regue com o licor de cassis. Decore com menta e mamão desidratado.

Canjica com leite e canela light

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de milho branco para canjica
2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
5 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pedaço de canela em rama
4 cravos-da-índia
1 pitada de sal
1 litro de leite desnatado
Para decorar: canela em pó

MODO DE PREPARO

Lave ao milho e coloque em uma tigela com 1 litro de água. Deixe de molho por 12 horas.
Despeje em uma panela de pressão o milho e a água que ficou de molho. Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o milho ficar macio. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra. Escorra a água.
Adicione o adoçante, o açúcar, a canela, o cravo-da-índia, o sal e o leite. Cozinhe (sem tampar) por 45 minutos ou até a canjica a ficar bem macia e com um caldo levemente encorpado. Retire do fogo. Sirva quente ou fria e polvilhe canela em pó.

Arroz Doce de Panela de Pressão

Ingredientes

200 gramas de arroz agulhinha
1 ½ litro de leite integral
355 gramas de leite condensado
2 paus de canela
30 gramas de canela em pó

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o arroz, o leite, o leite condensado e o pau de canela. Deixe cozinhar em pressão por cerca de 15 minutos. Retire acrescente um pouco de leite, se necessário, e deixe ferver por mais três minutos, mexendo bem. Coloque em um recipiente, salpique a panela e leve para a geladeira.





                                                                            créditos: Programa Dia Dia

Receita de Caldo de Mocotó

Ingredientes

1 mocotó (pé de boi), cortado em rodelas na serra e muito bem lavado com uma escovinha
água, o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
pimenta malagueta ou vermelha a gosto
5 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Cozinhe na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos.

Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem.

Retire as rodelas de ossos, removendo bem os restos de carne.

Reserve.

No caldo já apurado, junte o azeite, sirva com farinha e molho de pimenta.




                                                                                créditos: Mais Voce

Receita de caldo verde tradicional

Ingredientes

1 kg de batata
200 gr de bacon
1 maço de couve fatiada
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
1 folha de louro
2 caldos de carne ou de galinha
3 gomos de lingüiça calabresa fatiada
Sal a gosto


Modo de fazer
Primeiro você deve cozinhar as batatas em uma panela de pressão, isso acontece em uns 15 minutos
Depois que elas estiverem cozidas você deve amassá-las com um garfo
Reserve Depois você deve pegar uma panela grande você frita o bacon
Adicione a cebola e o alho, deixando-os dourar
Acrescente 2 litros de água, pode ser a mesma do cozimento das batatas
Quando levantar fervura acrescente a linguiça, o caldo de carne e aos poucos acrescente a batata amassada Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente a couve e adicione o sal a gosto
Deixe mais uns 5 minutos e está pronto




                                                                                             crédittos: Receitas de Vovó

Receita de Caldo de Mandioca

Ingredientes

2 litros de água para cozinhar a mandioca
2 cubos de caldo de carne (ou de sua preferência)
500 g de mandioca descascada e cortada em pedacinhos
2 tomates maduros, com pele e sem sementes, picadinhos
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 maço de cheiro-verde picado
Sal e pimenta vermelha picada a gosto
100 g de bacon cortado em cubinhos
1 linguiça de paio cortada em cubinhos (cerca de 150g)
1 linguuiça calabresa cortada em cubinhos (mais ou menos 300g)
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
250 g de carne (fraldinha) cozida e desfiada

Modo de preparo

Numa panela com 2 litros de água, coloque 2 cubos de caldo de carne (ou de sua preferência) e 500 g de mandioca descascada e cortada em pedacinhos.

Cozinhe por cerca de 20 min ou até a mandioca ficar macia.

Deixe esfriar.

Transfira para um liquidificador (a mandioca já cozida e o caldo de cozimento) e bata.

Reserve.

Num recipiente, misture 2 tomates maduros, com pele e sem sementes, picadinhos, 5 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1/2 maço de cheiro-verde picado (reserve a outra metade do maço), sal e pimenta vermelha picada a gosto.

Reserve.

Numa panela em fogo médio, junte 100 g de bacon cortado em cubinhos, 1 lingüiça de paio cortada em cubinhos (mais ou menos 150 g), 1 lingüiça calabresa cortada em cubinhos (cerca de 300g), 5 dentes de alho amassados e 1 cebola picada.

Refogue por 15 min.

Adicione a mistura de tomate (temperado e reservado), 250 g de carne (fraldinha) já cozida e desfiada e mexa bem.

Junte o creme da mandioca reservado e cozinhe por mais ou menos 5 min, mexendo sempre.

Salpique cheiro-verde picado.

Receita de Caldo Brasileiro

Ingredientes

Para o tempero

2 tomates maduros cortados em quatro partes
1 cebola cortada em 4 partes
2 dentes de alho inteiros
1 colher (café) de açúcar
1 copo (tipo americano) de água
1 colher (chá) de gengibre ralado

Para o caldo

1 litro de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água)
1/2 kg de batata
2 colheres (sopa) de azeite
Temperos batidos e reservados
Sal a gosto
3 folhas de couve manteiga cortadas em fatias fininhas (tipo mineira) e escaldadas

Modo de preparo

Para o tempero

Num liquidificador, bata os tomates maduros, a cebola, os dentes de alho, o açúcar, a água e o gengibre ralado.

Reserve.

Para o caldo

Numa panela em fogo médio com 1 litro de caldo de galinha, cozinhe as batatas.

Transfira as batatas e o caldo para um liquidificador e bata.

Reserve.

Numa panela em fogo médio com azeite, cozinhe os temperos batidos e reservados até que comecem a espirrar (cerca de 20 min).

Junte o creme de batata reservado e sal a gosto.

Cozinhe até engrossar (por mais ou menos 10 min).

Acrescente a couve cortada em fatias fininhas e escaldadas.

Obs.: se quiser, coloque a couve crua (para curar a ressaca). O caldo ficará um pouco amargo. Caso não queira este gosto amargo, escalde as folhas antes de utilizá-las no caldo.




                                                                              créditos: Mais Voce

Receita Caldo Junino

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias cortadas grosseiramente (300 g)
8 dentes de alho (45 g)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1 kg de costela bovina com osso
1 kg de costela suína com osso
sal a gosto
200 g de bacon cortado em cubos pequenos, guardando o couro (1 xícara de chá)
200 g de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
1 ½ litro de água quente
250 g de sagu
1 ½ litro de água fervente

Modo de preparo

1°- Num liquidificador coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas médias cortadas grosseiramente, 8 dentes de alho, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e bata bem até obter uma pasta. Reserve.

2°- Retire a carne do osso de 1 kg de costela bovina com osso e o mesmo de 1 kg de costela suína com osso, retirando o excesso de gordura da carne. Pique as costelas em cubos pequenos e tempere com a pasta (reservada acima) e sal a gosto. Guarde os ossos.

3° - Numa tigela coloque 250 g de sagu e despeje sobre ele 1 ½ litro de água fervente. Cubra com filme plástico e deixe hidratando por 2 horas. Reserve.

4°- Numa panela de ferro aquecida coloque 200 g de bacon cortado em cubos pequenos, 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos, os ossos das costelas e o couro do bacon (reservados acima) e deixe dourar em fogo médio (+/- 10 minutos).

5° - Acrescente as carnes das costelas temperadas (reservadas acima) e deixe dourar (+/- 15 minutos). Adicione 1 ½ litro de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 h em fogo baixo ou até as carnes estarem macias. OBS.: Caso seja necessário acrescente mais água quente.

6° - Adicione o sagu hidratado (reservado acima) e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Corrija o sal, desligue o fogo e sirva em seguida.





                                                                                   creditos: Gshow

Receita Caldo de Carne

Ingredientes

1 kg de carne moída
100 ml de óleo
4 sachets de caldo de galinha em pó
1 colher (sopa) de pimenta do reino
5 litros de água
2 maços de coentro
5 tomates cortado em 4 partes
3 colheres (sopa) de corante
8 ovos
60 g de farinha de mandioca dissolvida em 200 ml de água
sal a gosto

Caldo

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho
½ cebola picadinha
¼ do caldo de carne
1 sachê de frango
coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1 – Num liquidificador, coloque 1 kg de carne moída, 100 ml de óleo, 100 ml de caldo de galinha em pó, 1 colher (sopa) de pimenta do reino, 5 litros de água, 2 maços de coentro, 5 tomates cortado em 4 partes, 3 colheres (sopa) de corante e bata bem até ficar homogêneo.

2 - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até cozinhar. Acrescente 8 ovos e 60 g de farinha de mandioca dissolvida em 200 ml de água, sal a gosto e misture bem. Desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado de ovinhos de codorna cozidos, molho de pimenta e pão francês.

Caldo

Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de alho, ½ cebola picadinha e refogue bem. Adicione ¼ do caldo de carne, 1 sachê de frango, coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture. Transfira o caldo temperado para o liquidificador e bata bem. Sirva em seguida.

CARDÁPIOS PARA O CAFÉ DA MANHÃ

Acordar e não fazer a primeira refeição do dia: o café da manhã, não é nada saudável. Esta refeição é a mais importante! Durante a noite, o nosso organismo continua trabalhando, por isso gastamos energia.
Além disso, muitas pessoas ficam sem comer até o almoço, são muitas horas, o que pode ser prejudicial à saúde. Uma das conseqüências é a queda da glicemia, surgindo sintomas como tontura, indisposição, sonolência, franqueza. Isso sem contar que essa atitude ainda prejudica no processo de emagrecimento.

As desculpas são várias: falta de tempo, não sentir fome, preguiça para preparar algo etc. Por isso elaborei seis opções de café da manhã: natural, prático, fora de casa, reforçado, caprichado e econômico. Veja qual se adapta melhor ao seu dia e paladar e comece a partir de já a realizar essa refeição todos os dias!

Natural

1 pote de iogurte desnatado

1 colher de sopa de granola

1 fatia de pão de forma integral

Creme de ricota para passar no pão

1 copo de suco de laranja pequeno

Prático

1 copo de leite desnatado batido no liquidificador com 1 colher de sobremesa de aveia, ½ maça e ½ banana.

Fora de casa

1 copo de suco de laranja natural

Fora de casa

1 copo de suco de laranja natural

1 pão francês na chapa com queijo branco

Reforçado

1 xícara de leite com café

1 pão francês

1 fatia de queijo prato

1 fatia de peito de peru

Margarina light para passar no pão

1 banana

Caprichado

1 pote pequeno com leite desnatado, sucrilhos, 3 morangos cortados, ½ banana em rodelas e um fio de mel

1 fatia de pão de forma integral com cream cheese

Econômico

1 xícara de chá

4 biscoitos água e sal com requeijão

½ mamão papaya

1 taça de gelatina






                                                                                                          crédito: Mais Equilibrio

Receita de Kibe Tradicional

Ingredientes

250 g de Trigo para Kibe YOKI
250 g de carne moída
1 cebola média
Hortelã, sal e Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano a gosto


Passo a Passo

Coloque o trigo em uma tigela o trigo e cubra com água. Deixe de molho na água por 3 horas.
Coloque o trigo em um pano limpo e esprema até retirar toda a água. Reserve.
Em um liquidificador, bata a cebola com a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma vasilha, junte a mistura de temperos, o trigo e a carne. Misture bem.
Modele os kibes.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os kibes até ficarem dourados.
Retire o excesso de óleo sobre papel toalha. Sirva quente.



                                                                      créditos: Yoki

Esfiha de carne fechada

Ingredientes

Massa:

1 kg de farinha de trigo

2 copos de leite morno

50 g de fermento para pão (fleischmann – biológico)

3 colheres de açúcar

1 colher de chá de sal

2 xícaras de café de óleo

Recheio:

500 g de carne moída

1 cebola pequena

Sal

Salsinha

4 tomates (sem semente)

Pimenta do reino

4 dentes de alho

MODO DE PREPARO

Massa:

Dissolva o fermento no açúcar, coloque o leite morno e o resto dos ingredientes

Faça bolinhas e reserve

Recheio:

Carne moída refogada com alho, cebola e sal

Depois de refogada adicione salsa e tomate picadinho (sem sementes) e 1 pitada de pimenta

Montagem:

Abra as bolinhas, coloque o recheio e feche 3 pontas

Coloque na assadeira e pincele com gema

Leve ao forno até dourar

créditos: Tudo Gostoso

Receita de Coxinhas

Recheio
4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
1 quilo de peito de frango
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
meia xícara (chá) de salsa picada
Massa
3 batatas médias (cerca de 500 g)
150 g de manteiga
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Montagem
farinha de rosca para empanar
4 ovos batidos
óleo para fritar


Modo de Preparo
Recheio:
Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.
Massa:
Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.
Montagem:
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.
DICAS:
- Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte, complete com água para o preparo da massa.
- Na organização de suas festas, procure equilibrar o cardápio oferecendo sucos de frutas e aperitivos com legumes e verduras, além de salgadinhos.
- Dê preferência aos salgadinhos assados, pois, além de mais práticos na hora de aquecer, são mais saudáveis.
Congelamento:
Se desejar, congele as coxinhas já empanadas porém sem estarem fritas. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, frite-as em óleo quente.
Microondas:
Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.

créditos: Nestlé

Receita de creme de avelã (Nutella) Caseira

Ingredientes

200 g de avelã

1 colher de chá de óleo

4 colheres de sopa de leite em pó

4 colheres de sopa de leite condensado (opcional)

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)

300 ml de leite fervido

MODO DE PREPARO

Coloque a avelã e o óleo no processador (ou liquidificador) até virar uma pasta

Adicione todos os ingredientes, menos o leite, e misture até ficar homogêneo

Depois disso, adicione o leite quente e bata por mais 1 minuto

Coloque na geladeira para criar consistência

Informações Adicionais

Obs: não é preciso colocar o leite condensado, somente se preferir. A outra dica é que você pode passar no pão ou em outros lanches, também sendo possível consumir a nutella pura.

                                                                                          crédito: Tudo Gostoso

Receita de Curau de Milho Verde

Ingredientes

Curau:

5 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado

Modo de preparo
Retire os grãos do milho com uma faca. Bata no liquidificador com o leite, leite de coco e o leite condensado e depois coe. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, depois cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo. Passe para uma travessa ou tacinhas untadas com um pouco de óleo, leve para a geladeira e sirva com canela em pó depois de frio.

                                                                              credito: Programa Dia Dia

Receita de Massa de Panquecas Fácil

Ingredientes

1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem
Fica uma massa bem líquida
Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira
O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)
Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)
Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
É bem rápida
Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco
Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com seu molho favorito


                                                                                             creditos: Tudo Gostoso

Receita de Nhoque de batata

Ingredientes

1 kg de batata
Sal
2 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo
Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
Acrescente sal.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Diminua o fogo quando levantar fervura.
Deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica
A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.
Rendimento: 4 porções

Salmão com molho de alcaparras

Ingredientes

200 g de filé de salmão
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha
1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe tomar gosto.
Grelhe em frigideira com um fio de azeite ou asse envolto em papel alumínio
em forno pré aquecido por 15 minutos.
Molho

Pique as alcaparras e misture com a cebolinha, a salsinha e o suco de limão.

Montagem

Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o
filé grelhado.
Sirva com arroz integral e seleta de legumes, ou com arroz branco e brócolis.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 20 minutos

Receita de Peixe cozido

Ingredientes

1 cenoura cortada em pedaços
1 talo de salsão
1 cebola pequena
1 maço de cheiro verde amarrado
1 folha de louro
Pimenta do reino a gosto
1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
1 peixe com cerca de 2kg (robalo, namorado, merluza, corvina, etc.)

Modo de preparo
Coloque numa panela oval especial para peixes a cenoura, o salsão, a cebola, o cheiro verde, a folha de louro, a pimenta do reino, as rodelas de limão, o vinagre e o sal.
Despeje água até a metade da panela.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 30 minutos.
Acrescente o peixe inteiro e cozinhe por mais ou menos 30 minutos até soltar o olho (use fogo baixo para que o peixe não se desmanche).
Tire a panela do fogo e deixe esfriar.
Depois, tire o peixe com cuidado da panela e coloque-o sobre uma tábua.
Corte em filés, eliminando a pele e as espinhas.
Espalhe por cima manteiga ou margarina derretida, misturada com suco de limão e um pouco de salsa picada.
Rendimento:6 porções

Arroz Carreteiro com Pinhão

Ingredientes

3 xícaras (chá) de pinhão
300 gramas de carne seca dessalgada e picada
1 cebola picada
1 colher (sopa) de massa de tomate
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de arroz
1 litro de caldo de carne
½ xícara (chá) de salsinha verde

Modo de preparo
Em uma panela quente com um pouco de óleo refogue a carne cortada em pedaços pequenos. Quando a carne estiver dourada, junte uma cebola picada e misture. Acrescente a massa de tomate e um tomate picado. Tempere com sal, e junte o arroz. Misture bem e espere o arroz absorver os sabores do refogado, uns minutinhos, e adicione o caldo de carne. Acrescente o pinhão cozido, deixe cozinhar ou até o arroz ficar macio decora com salsinha



Para o pinhão; Cozinhe o pinhão em uma panela de pressão com água e um pouco de sal. deixe na pressão por cerca de 30 minutos.





                                                                             creditos: Programa Dia Dia

Bolo Trufado de Milho

Ingredientes

Para o Pão de Ló:

5 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina de uso culinário
1 xícara (chá) de água quente

Para o Recheio Trufado:

250 gramas de chocolate branco
100 ml de creme de leite
4 colheres (sopa) cheia de saborizante sabor milho verde
2 xícara (chá) de chantili batido

Modo de preparo
Para o pão de ló; Bata os ovos com o açúcar muito bem,até ficar fofo e dobrar de tamanho,bata na velocidade alta da batadeira.Depois baixe a velocidade para a mais baixa e intercale a água quente (derreta a margarina junto com a água) e a farinha junto com o fermento,cuidado para não perder a leveza dos ovos.
Para o recheio; Derreta o chocolate,depois coloque o creme de leite e o saborizante e misture muito bem,coloque o chantili batido,recheie o bolo e decore a gosto.


       

                                                                          Creditos: Programa Dia Dia

Anéis de Cebola com cerveja

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de ervas finas
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de margarina amolecida
½ lata de cerveja
1 colher (chá) de fermento em pó
2 cebolas bem grandes
Bastante óleo para fritar

Modo de Preparar:
Misture a farinha de trigo, a maisena, as ervas, a pimenta e o sal.
Junte a margarina, a cerveja e o ovo batido e misture, batendo tudo muito bem.
Acrescente por último o fermento em pó.
Corte as cebolas em anéis grossos. Passe cada anel neste creme e frite em bastante óleo.
Escorra em papel absorvente, polvilhe com mais uma pitada de sal e sirva quente.

Frango xadrez

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
Sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
Retire e coloque em um prato
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
Tire e coloque em outro prato
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
Mexa bem e junte a mistura de frango
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
Sirva quente

                                                                                                        por: Todo Gostoso

Polenta com vinagre e Bacon

Tempo de preparo: 10 minutos (dependendo da farinha de milho utilizada)
Rendimento: 3 porções

Ingredientes
• 300 gr de Flocão D. Clara (ou fubá para polenta)
• 1 ½ litro de água (ou como a embalagem do fubá sugere)
• 100 gr de bacon picado
• 1 fio de azeite para fritar o bacon
• Vinagre de vinho tinto de boa qualidade
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Prepare a polenta com 1 ½ de água caso use Flocão D. Clara. Se usar outro fubá, siga as instruções da embalagem. Depois de pronta, reserve.Numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite até dourar.

Quando estiver dourado despeje o vinagre, deixe por 1 minuto. Despeje essa mistura por cima da polenta ainda quente.