Receita de Bolo Floresta Negra
Ingredientes:
Massa:- 8 ovos;
- 8 colheres (sopa) de açúcar;
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 4 colheres (sopa) de fécula de batata;
- 8 colheres (sopa rasas) de chocolate em pó;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
- 1 litro de creme de leite fresco para chantilly;
- 4 colheres de açúcar;
- gotas de baunilha;
- 1 vidro de cereja ao marraschino;
- Chocolate ao leite raspado ou ralado;
- calda da cereja para umedecer.
Modo de Preparo:
- Na batedeira bata as claras em neve;
- Junte sem parar de bater as gemas e o açúcar e bata muito bem;
- Misture à parte todos os ingredientes secos e peneire;
- Desligue a batedeira e misture suavemente os ingredientes peneirados;
- Coloque em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada somente no fundo com margarina apenas;
- Leve ao forno médio-baixo (150C) para assar, por cerca de 40minutos;
- Desenforme morno e deixe esfriar;
- Bata na batedeira o creme de leitre fresco bem gelado com a baunilha e o açúcar, até obter o chantilly;
- Corte o bolo em três fatias ou ao meio, como desejar;
- Coloque uma fatia de massa em um prato, umedeça com a calda da cereja e espalhe parte do chantilly batido;
- Distribua parte das cerejas picadas e polvilhe com as raspas de chocolate;
- Coloque mais uma fatia de bolo e repita a operação, finalizando com a última fatia de bolo e calda;
- Cubra o bolo com o chatilly restante;
- Decore com raspas de chocolate e cerejas;
- Sirva bem gelada.
Receita de Bolo de Fécula de Batata com Morangos
Ingredientes:
Para a massa
. 6 ovos (gemas e claras em separado)
. 180g de açúcar
. 250g de fécula de batata
. 1 colher de chá de fermento em pó
. sumo de 1 limão médio
Para o recheio e cobertura
. 1kg de morangos
. 400mL de natas para bater
. 1 colher de chá de aroma de baunilha
. coulis de morango q.b.
. papel vegetal, manteiga e farinha q.b. (para a forma do bolo)
Preparação:
Para a massa do bolo
. Bata 5 claras em castelo firme e reserve.
. Bata 5 gemas mais 1 ovo inteiro, com o açúcar e o sumo do limão durante 15 minutos ou até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.
. Incorpore ao creme anterior e alternadamente, as claras em castelo e a fécula de batata peneirada com o fermento. Vá misturando tudo muito bem com uma vara de arames, até obter uma massa bem homogénea.
. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada, com papel vegetal no fundo (usei uma forma redonda anti-aderente com aro amovível e 24 cm de diâmetro).
. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC. Reduza a temperatura para 150ºC e deixe-o cozer lentamente por 35-40 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura: espete o palito em zonas diferentes do bolo; quando o palito sair limpo o bolo está pronto, mas não o deixe cozer demais para não secar).
. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Depois desenforme e corte o bolo horizontalmente em 2 partes.
Para o recheio e cobertura do bolo
. Bata as natas bem frescas (costumo coloca-las 40 minutos no congelador antes de as usar) com o aroma de baunilha até atingir o ponto chantilly (cerca de 10 minutos, com a batedeira a velocidade média).
. Divida o chantilly em 2 partes semelhantes e a uma delas adicione cerca de 300g de morangos triturados. Misture bem. Reserve o chantilly simples e o chantilly de morango no frigorífico até à altura de usar.
. Faça o coulis de morangos usando cerca de 100g de morangos (ver receita AQUI; usei metade das quantidades referidas). Reserve.
. Lave e prepare os restantes morangos para usar na decoração do bolo. Reserve.
Montagem do bolo
. Comece por colocar a parte do fundo do bolo no prato de servir. Cubra-a com o chantilly de morango e depois coloque por cima a outra parte do bolo.
. Cubra todo o bolo (partes superior e lateral) com o chantilly simples. Espalhe e alise bem.
. Decore o bolo a gosto. Eu utilizei morangos laminados para a parte lateral e morangos inteiros regados com coulis de morango para o topo do bolo. À volta do bolo coloquei o resto do coulis de morango que me sobrou.
. Leve o bolo ao frigorífico até à hora de servir, para ganhar mais consistência e ficar bem fresquinho.
NOTA: Antes de rechear o bolo, pulverize-o com guaraná para deixar a massa mais humedecida.
Receita de Doce de Brigadeiro e beijinho
Ingredientes:
Brigadeiro:
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 barra de chocolate 140g ou 7 colheres de achocolatado
- chocolate granulado
- 1 caixa de bis
Beijinho:
- 1/2 colher de manteiga ou margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
- Coloque uma panela no fogo em banho-maria e derreta a barra de chocolate e a manteiga
- Acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo o tempo todo
- Quando estiver em ponto de brigadeiro, retire do fogo e reserve
- Coloque no fogo em uma panela a margarina, o leite condensado e o creme de leite
- Mexa até desgrudar da panela, então acrescente o coco ralado
- Misture bem, retire do fogo e reserve
- Tanto o brigadeiro como o beijinho devem esfriar bem antes de montar o doce
- Assim eles ficam mais consistentes e não se misturam
- Depois coloque o beijinho em uma travessa, em seguida o brigadeiro
- Acrescente o chocolate granulado e decore a gosto (nessa receita usei morangos)
- Leve à geladeira por duas horas e sirva
Modo de Preparo:
Brigadeiro:
Beijinho:
créditos: MULHER & CIA
Receita de Rocambole de Carne Moida
Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto
Modo de Preparo:
Tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutos
Bom apetite
créditos: MULHER & CIA
Receita de Macarrão dos Deuses
Ingredientes:
500 g de macarrão cozido ao dente
1 kg de peito de frango
300 g de queijo em fatias
1 creme de leite
Tomate
Cebola
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubos
Faça-o com molho na panela
Tempere a gosto
Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem
Em um refratário coloque uma camada do frango
Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa
Repita o processo
Vai ficar duas camadas de cada
Coloque no forno só para derreter o queijo
Receita de Batata Frita igual a do Mcdonalds
Ingredientes:
batatas
sal à gosto
água
óleo de milho
Modo de Preparo:
Descasque as batatas, corte-as no formato e deixa de molho.
Enquanto isso, coloque água para ferver.
Quando a água ferver, retire a pouco a pouco a batata que estava de molho e ferva por três minutos.
Retire da água fervendo, escorra e SEQUE uma à uma deposite em uma pano de pratos limpo e seque manualmente cada uma das batatas.
Quando ferver e secar todas as batatas, disponha-as em uma assadeira, evitando deixá-las amontoadas e leve ao congelador até congelar 4 a 6 horas, sem cobrir.
Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento à vácuo.
Como fritarPré aqueça o óleo na frigideira.
Quando o óleo estiver bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira.
Se você fosse o Mc Donald’s, você teria uma mega frigideira e poderia fazer 500 grs de batata ao mesmo tempo, como sua frigideira deve ser bem menor, o passo de fazer aos poucos é muito importante.
Deixe-as secando,com espaço para a gordura escorrer.
Receita de Doce de Banana Especial
Ingredientes:
Doce de banana:
8 bananas nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1/2 limão
Creme:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 colheres de amido de milho dissolvida em um copo de leite
2 colheres de açúcar
4 gemas peneiradas
Cobertura:
4 claras
8 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
Descasque as bananas e pique em rodelas de 3 cm e reserve
Coloque o açúcar em uma panela e deixe-o caramelizar, acrescente as bananas e o suco de limão, mexa até que as bananas fiquem bem carameladas e comecem a dissolver, desligue o fogo e reserve
Faça o creme misturando primeiro os ingredientes e depois leve ao fogo para engrossar
Bata as claras em neve, depois coloque o acúcar e continue batendo até dar ponte de suspiro
Monte o doce num refratário grande, primeiro coloque o doce de bananas, depois o creme e por cima o suspiro, leve ao forno para dourar
créditos: MULHER & CIA
Como fazer arroz soltinho, tirar sal do feijão e mais truques geniais usando limão
Não é só no preparo de sucos, mousse e outras receitas que o limão pode ser utilizado na cozinha. A fruta tem segredinhos poderosos que ajudam a deixar o arroz mais solto, o feijão menos salgado, evitar que o açúcar mascavo empedre, entre outros. Veja alguns truques do livro Sebastiana Quebra-Galho, da Editora Record.
Truques com limão na cozinha
Não é só no preparo de sucos, mousse e outras receitas que o limão pode ser utilizado na cozinha. A fruta tem segredinhos poderosos que ajudam a deixar o arroz mais solto, o feijão menos salgado, evitar que o açúcar mascavo empedre, entre outros. Veja alguns truques do livro Sebastiana Quebra-Galho, da Editora Record.
Truques com limão na cozinha
Tirar o sal em excesso do feijão
Exagerou no sal ao preparar o feijão? O limão também pode ajudar a absorver esse excesso. Basta pingar algumas gotas na panela e deixar ferver bastante.
Conservar melhor o açúcar mascavo
Para evitar que o açúcar mascavo fique grosso ou empedrado, coloque uma casca de limão dentro do recipiente e mantenha-o fechado. Quando a casca secar, basta substitui-la.
Evitar o escurecimento das frutas
Frutas como pera e maçã costumam escurecer depois que são cortadas. A melhor forma de não deixar isso acontecer é colocá-las em uma vasilha com água e algumas gotinhas de limão.
Reaproveitar o óleo da fritura de peixes
Depois de fritar peixe, espere o óleo esfriar, coloque na panela alguns pedacinhos de limão picado e aqueça, fazendo com que o cheiro desapareça e o óleo possa ser usado mais uma vez.
* Com informações da Revista Casa e Jardim
Receita de Caçarola Italiana
Ingredientes
5 ovos
½ quilo de açúcar
5 colheres (sopa) de coco ralado seco
5 colheres (sopa) de queijo ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
Para o Caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar. Junte o queijo, a farinha, e o coco e bata novamente. Coloque o caramelo em uma forma de pudim, e acrescente a mistura para o pudim. Asse em banho-maria com o forno a 180°C por cerca de 1 hora.
Para o caramelo; em uma panela coloque o açúcar assim que ele começar a derreter coloque a água, deixe ferver até o açúcar dissolver completamente.
créditos: Dia Dia
Receita de Nhoque de aipim
Ingredientes:
2 kg de mandioca cozida
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
Sal a gosto
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Passe a mandioca pelo espremedor.
Numa tigela grande, coloque a mandioca, o ovo, a farinha, a manteiga e sal a gosto. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Numa superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques.
Numa panela grande, coloque água e, quando estiver fervendo, cozinhe os nhoques aos poucos.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque-os em uma travessa untada com um pouco de azeite.
Prepare o molho corte os tomates em cubos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola ralada e
acrescente o tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe refogar por 35 minutos com a panela tampada e em fogo brando.
Acrescente a azeitona preta e a salsa picada.
Desligue o fogo e coloque o molho sobre o nhoque.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
Receita de Sorvete Maria-mole com Ganache
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
1 pacote de maria-mole de coco
100 g de coco ralado
200 ml de água
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Coloque a água para esquentar
Misture a maria-mole com a água quente
Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador
Deixe bater por 1 minuto
Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas
Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria e despeje por cima do manjar
créditos:MULHER & CIA
Como embalar Cones Trufados
Você fez seu cone trufado e está em dúvida como embalar? Siga passo a passo nossas dicas e faça uma linda embalagem para seu cone trufado.
1. Dobrar uma das pontas da embalagem até o meio
2. Dobrar a ponta oposta da embalagem até o meio.
3. Colocar a ponta do cone, já recheado, com a ponta da embalagem
4. Envolver o cone recheado com a embalagem por completo
5.Segure pela ponta do cone para facilitar o fechamento
6. Inicie o fechamento da Embalagem
7. Dobre e etiquete a embalagem
Pronto!
Receita de 5 Receitas de Cone Trufado para Fazer e Vender
CONE TRUFADO DE LIMÃO
Ingredientes
750g de chocolate branco picado
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de glucose de milho
6 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
20 cones para sorvete
250g de chocolate ao leite picado para banhar
Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limão. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme. Faça uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar.
CONE TRUFADO DE PRESTÍGIO
Ingredientes
2 latas de leite condensado
300 g de coco flocado
500 g de chocolate fracionado
1 colher (sopa) de essência de coco
40 cones (tipo biscoito doce)
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de creme de leite
Veja ainda: Você sabe fazer docinhos, trufas, bolos no pote, pão de mel, etc. mas tem vergonha de vender? Especialista dá 7 dicas para vender mesmo tendo vergonha de oferecer seus produtos
Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado e o creme deleite sem soro em uma panela juntamente com a margarina e o coco flocado
Coloque em fogo baixo e deixe ficar em um ponto um pouco mais duro que brigadeiro, reserve
Após 30 minutos acrescente 100 g de chocolate ralado
Derreta o resto do chocolate e banhe os cones, após secar recheie os cones
Banhe a ponta do cone e está pronto
CONE TRUFADO SABOR MORANGO
Ingredientes
300g de chocolate branco picado
200g de creme de leite
2 colheres (sopa) de pó para sorvete no sabor morango (Yoki, Mavalério, entre outras)
10 cones para sorvete
250g de cobertura fracionada para banhar a casquinha
Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o pó para sorvete. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco (se deixar muito quente a casquinha fica mole). Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme. Faça uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar.
CONE TRUFADO SABOR BRIGADEIRO
INGREDIENTES
500 gramas de chocolate ao leite fracionado
15 unidades de casquinhas para sorvetes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite
Power ball e confeitos m & ms a gosto
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate ao leite fracionado e passe dentro da casquinha pra selar e não ficar mole na hora de colocar o recheio. Leve à geladeira para endurecer
RECHEIO:
Faça a receita básica de brigadeiro, colocando todos os ingredientes na panela e mexendo até soltar do fundo.
Depois de frio, misture uma lata de creme de leite e bata na batedeira por 5 minutos.
Deixe na geladeira, até ficar consistente.
Recheie e passe a ponta no chocolate derretido para “lacrar”. Por último, passe a ponta nos confeitos.
Veja Também: Aprenda como começar um negócio lucrativo de bolo no pote
CONE TRUFADO COM RECHEIO DE TRUFA
INGREDIENTES:
500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
200 g de creme de leite fresco
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sobremesa) de emulsificante
40 Casquinhas de sorvete
300 g de chocolate fracionado para banhar
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate ao leite fracionado e passe dentro da casquinha pra selar e não ficar mole na hora de colocar o recheio. Leve à geladeira para endurecer
Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
Vá mexendo com calma que ele derrete. Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem. Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.
Leve à geladeira até ficar consistente
Recheie e passe a ponta no chocolate derretido para “lacrar”. Por último, passe a ponta nos confeitos
Receita de Pavê de Abacaxi
INGREDIENTES
PARA O CREME
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de amido de milho
50 g de coco ralado
PARA A COBERTURA
1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 claras batidas em neve
4 colheres de sopa de açúcar
PARA A MONTAGEM
300 g de bolacha de maizena ou de leite
2 copos tipo americano de guaraná para molhar as bolachas
100 g de coco ralado
1 lata de abacaxi em conserva
1 lata pequena de cereja em conserva
MODO DE PREPARO DO CREME
1. Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, o leite condensado, as gemas, o amido e o coco, misture bem e leve ao fogo baixo sempre mexendo com uma colher de pau até engrossar.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
1. Na batedeira, bata as claras em neve.
2. Em seguida, com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar.
3. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite mexendo delicadamente até misturar bem.
MONTAGEM
Reserve 3 fatias do abacaxi para enfeitar o pavê, pique o restante do abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
Pegue uma travessa de vidro para montar o pavê.
Coloque o guaraná em uma tigela para molhar as bolachas.
Na travessa, coloque uma camada de bolacha molhada no guaraná e uma do creme.
Repita o processo até finalizar com o creme por último.
Por cima salpique o abacaxi picado e reserve.
Despeje a cobertura sobre o abacaxi.
Por cima, salpique o coco ralado e leve para gelar por 6 horas ou de um dia para o outro.
Depois de gelado, enfeite com as rodelas de abacaxi reservada e a cereja.
Dicas:
Você pode trocar a bolacha maisena ou de leite por bolacha champagne.
Você pode molhar as bolachas na calda do abacaxi, em vez de molhar no guaraná.
Receita de Ovo de Páscoa recheado
Ingredientes
1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
Formas para ovos no tamanho de sua preferência
Sugestões de recheio:
Chocolate branco:
½ kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Beijinho:
3 latas de leite condensado
Coco ralado a gosto
Amarula:
½ kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Amarula a gosto
Como fazer
Derreta o chocolate em banho-maria
A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
Vire para escorrer o excesso
Leve para gelar virado sobre papel manteiga
Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
Desenforme e embale a seu gosto
Recheio de chocolate branco:
Derreta o chocolate em banho-maria
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Deixe esfriar para usar
Recheio de beijinho:
Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Deixe esfriar para usar
Recheio de Amarula:
Derreta o chocolate branco em banho-maria
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos
O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco
Informações Adicionais
Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate Garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.
Fonte: Tudo Gostoso
Receita de Fudge (“Palha Americana”)
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate em pó
500g de chocolate meio amargo picado ou ralado
Nozes ou castanhas picadas
MODO DE PREPARO
Coloque em um recipiente de vidro o leite condensado, o sal, a manteiga, a essência de baunilha e o chocolate em pó. Leve o recipiente ao micro-ondas e aqueça por dois minutos na potência forte. Depois mexa bem até ficar homogêneo.
Em outro recipiente de vidro, coloque o chocolate meio amargo no micro-ondas por um minuto e meio na potência forte. Retire e mexa até ficar homogêneo.
Coloque o recipiente com a mistura do leite condensado por mais um minuto no micro-ondas em potência forte. Retire e mexa até ficar homogêneo.
Em seguida, junte as duas massas e mexa até ficar uma mistura consistente.
Acrescente as nozes ou castanhas picadas, caso queira.
Forre uma forma de aproximadamente 30 x 20 cm com papel-manteiga. Despeje a massa e alise em toda a extensão da forma.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos por seis horas.
Depois, retire da geladeira e corte como quiser, usando forminhas de corte ou um faca sem serrilhado.
Receita Toda Hora
Receita de Pão de Queijo Ligth da Lucilia
Ingredientes
3 ovos
½ copo de óleo
1 copo de leite desnatado
1 colher (chá) sal
2 copos de polvilho doce
1 copo de polvilho azedo
300g de parmesão light ralado grosso
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo – por último, o polvilho.
Untar e enfarinhar as forminhas de empada, encher bem cada uma.
Salpicar lascas de parmesão por cima – opcional.
Assar em forno 160ºC de 30 a 40 minutos.
Veja como é fácil fazer, acompanhando o passo a passo no vídeo a seguir.
Receita de Recheio Ninho Trufado com Chocolate Branco
Recheio de Ninho trufado com chocolate branco! Fica maravilhoso em bolos com pão de ló normal. Perfeito para mesclar com morangos e outras frutas
INGREDIENTES:
150 g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
200 g de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão de chantilly batido
250 g de chocolate branco derretido.
MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até que se forme um creme.
Aos poucos, acrescente o leite em pó. Bata.
Acrescente o creme de leite, misture.
Desligue a batedeira e misture com fuê o chantilly batido e em seguida o chocolate branco derretido.
Bata mais um minuto com o fuê para incorporar. Muito bom e firme!
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créditos: Receita Toda Hora
CHÁ DE SEMENTE DE MELANCIA: UM VIAGRA NATURAL
Que as frutas fazem bem para a saúde todos nós sabemos, mas cada uma traz consigo seus beneficios, qualidades, pós e contras.
A melancia é uma fruta bastante consumida pelos brasileiros, se não bastasse ser gostosa tem baixa caloria, cada porção de 100gramas tem cerca de 30 a 32 calorias, além de conter 90% de água.
A maioria das pessoas consomem somente a poupa da melancia, desfazendo das sementes da fruta, mas o que não sabem é que as propriedades da semente vão muito além do que ‘estarem ali só para atrapalhar’.
O chá da semente de melancia tem inúmeros benefícios e é indicado em caso de hipertenção, problemas de circulação e principalmente impotência sexual.
Considerado um viagra natural, o chá de semente de melancia é de grande ajuda para os homens.
Abaixo confira como fazer:
Ingredientes
– 2 colheres da semente, devem estar desidratadas de um dia para o outro
– Meio litro de água
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver e quando começar a borbulhar coloque as sementes. Desligue o fogo e deixe o recipiente tampado até que amenize a temperatura.
O chá deve ser consumido fresco, evite toma-lo no dia seguinte pois assim vai garantir maior aproveitamento dos seus benefícios.
Receita de Costelas de porco empanadas e picantes! Imperdível!
Ingredientes
1/4 xícara de Farinha de arroz
1 colher de sopa de tempero picante
1/4 colher de chá de pimenta preta rachada
1 kg costelas de porco cortadas
Óleo de soja
1/4 xícara de molho de soja
1 colher de sopa de Suco de limão
Modo de preparo
Misture a farinha, temperos e pimenta em uma tigela grande. Adicione a carne de porco. Misture bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe carne de porco, em lotes, por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar.
Enquanto isso, misture o molho de soja e suco de limão em uma tigela.
Sirva com mistura de molho de soja.
Tempo aproximado de preparo: 5
Tempo aproximado de cozimento: 10
Obs. Serve aproximadamente 5 pessoas, agora se for para ficar papeando e tomando umas biritas pode fazer a receita duas vezes rs…
Receita de Manjar de Morango
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas e 1/2 de leite comum
1 vidro de leite de coco
5 colheres de sopa de amido de milho
1 colher sobremesa de baunilha
Calda de morango
1 caixinha de morango
1/2 xícara de chá de açúcar
Raspinha da casca de limão
Modo de Preparo:
Levar ao fogo todos os ingredientes do manjar menos a baunilha mexendo sempre até engrossar
Retirar do fogo juntar a baunilha,esperar esfriar um pouco
Colocar em forma de furo central de 20 cm levemente untada com óleo
Levar à geladeira por 4 horas mais ou menos
Desenformar e servir com a calda Calda de morango
Levar os ingredientes ao fogo até que os morangos se desmanchem por 5 minutos mais ou menos.
créditos: MULHER & CIA
Receita de Folhado de chocolate e morango
Ingredientes:
2 pacotes de massa folhada (400g)
1 gema batida
400g de chocolate picado
1 lata de creme de leite
150ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de morangos
Modo de Preparo:
Corte nove círculos com a massa folhada.
Pincele a gema, distribua em assadeira e asse no forno preaquecido a 180º até dourar.
Reserve. Em banho maria ou no microondas derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Leve à geladeira até firmar. Em seguida bata na batedeira até formar um creme.
Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili.
Reserve. Lave, seque e pique os morangos.
Montagem:
Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango. Por cima cubra com o chantili e decore com morangos.
Dica: Asse os retalhos que sobram da massa folhada e sirva com açúcar polvilhado.
créditos: MULHER & CIA
Receita de BOLO DELÍCIA DE LEITE (SODIE)- Izabel Corazzi
Ingredientes:
Massa:
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar (pode ser refinado ou cristal)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (de preferência peneirada)
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento
5 claras em neve
Modo de fazer:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar (acrescente aos poucos) até virar um creme. Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite quente. Acrescente o fermento sem bater e, depois, as claras em neve delicadamente. Leve assar em forma untada e enfarinhada até dourar. Deixe esfriar e reserve.
Recheio:
1 lata de leite condensado
200 gr de manteiga sem sal (se for usar margarina, tem que ser a que tem 80% de lipídeos)
12 colheres (sopa) de leite ninho integral
2 latas de creme de leite bem gelado e sem soro
Modo de fazer:
Na batedeira, bata a manteiga (ou margarina) com o leite condensado até que engrosse. Acrescente aos poucos e sem parar de bater o leite ninho (colherada por colherada). Desligue a batedeira e adicione o creme de leite gelado misturando com uma colher. Deixar na geladeira por 30 minutos.
Calda:
1 vidro de leite de côco (pequeno)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (café) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar
Misturar tudo e reservar.
Cobertura:
Chocolate branco ralado à gosto Cerejas ou a gosto
Montagem do bolo: Corte a massa assada ao meio. Coloque metade da massa no recipiente em que vai servir o bolo, coloque o recheio, a outra metade da massa e faça a cobertura como sua imaginação mandar.
Mistura especial para eliminar a barriga
Ingredientes:
8,5 Copos de Água
1 Pepino grande
2 Limões
150 Gramas de folhas de hortelã
150 Gramas de gengibre
Modo de Preparo:
Providencie um jarro de vidro onde vai colocar os ingredientes.
Descasque o pepino, o limão e o gomo de gengibre. Corte em fatias bem finas.
Esmague as folhas de hortelã. Passe tudo para o jarro, e adicione a água. Tampe, e reserve. Poderá levar a geladeira, ou deixar em temperatura ambiente, se preferir.
A preparação deve ser feita a noite, e só consumida no dia seguinte, para dar tempo de que ocorra a fusão necessária entre os ingredientes.
Vai beber esta água preparada todas as vezes que sentir sede, ou fome. Também deverá consumi-la em horários específicos: meio copo em jejum, e 1 copo meia hora antes das refeições principais.
O segredo
Essa água preparada vem fazendo muito sucesso, sendo recomendada por dietistas. O segredo de sua eficácia está mesmo nos ingredientes. O pepino, por exemplo, é excelente para a hidratação, mantém a temperatura interna do corpo sob controle, é fonte de fibras dietéticas, alivia indigestão, e é fonte de potássio e magnésio.
O limão é rico em ácido cítrico, cálcio e Vitamina C, pectina, flavonoides e limoleno. Entre tantas outras qualidades como fruta medicinal, previne a prisão de ventre e o inchaço, além de que promover a limpeza interna do corpo.
Receita de Ovo cozido no micro-ondas
Ingredientes:
Água suficiente para preencher metade de uma tigela;
Ovos;
Micro-ondas.
Modo de Preparo:
Ferva a água sozinha em uma tigela refratária, deixando uma folga de pelo menos 2,5 cm da borda para que você possa mergulhar os ovos depois;
Coloque os ovos na água cuidadosamente, tendo o cuidado de proteger seus olhos no caso de um ovo explodir;
Cubra a tigela com um prato para que o calor possa circular e para conter qualquer bagunça que possa ser criada se os ovos explodirem sob pressão;
Programe o micro-ondas para cozinhar em temperatura de média a baixa por 8 minutos;
Deixe os ovos na água aquecida por um tempo adicional de 8 a 10 minutos para concluir o processo de cozimento;
Coloque os ovos com cuidado em uma bacia de água fria e gelo;
Após cerca de 20-30 minutos, os ovos devem estar frios o suficiente para serem levados à geladeira para uso futuro.
créditos: MULHER & CIA
Recieta de Bolo salgado com pão de forma e frango
Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma
Recheio:
2 peitos de frango
1 tomate picado sem semente
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
Salsinha
Sal
Azeite
1 lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 lata de milho
Azeitonas picadas
Champignon picado
1/2 pote de maionese
Cobertura:
1/2 pote de maionese
Batata palha
Modo de Preparo:
Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por uns 30 minutos
Escorra a agua e desfie toda a carne
Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate, acrescente o frango e mexa bem, desligue o fogo Corrija o sal Coloque o milho, as azeitonas, o champignon e o creme de leite e 1/2 pote de maionese
Montagem:
Retire a casca do pão de forma Forre com papel alumínio uma forma ou refratário
Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho, passe um pouquinho de maionese, coloque metade do recheio e metade da cenoura ralada
Coloque a segunda camada de pão de forma, passe mais um pouquinho de maionese, coloque o restante do recheio e o restante da cenoura
Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos
Tire da geladeira, desenforme, tire o papel alumínio
Passe a maionese restante em volta do bolo todo
Coloque batata palha para enfeitar, se desejar coloque alface ao redor, fica muito gostoso.
créditos: MULHER & CIA
NUNCA MAIS COLOQUE O CAROÇO DO ABACATE NO LIXO! NEM IMAGINA DO QUE ELE É CAPAZ!
Os segredos que esconde o caroço do abacate vão-te deixar de boca aberta certamente! Já muito se falou nos benefícios que o abacate tem para a nossa saúde, mas no entanto muito pouca gente conhece o verdadeiro poder do seu caroço.
Só para teres uma noção, um caroço de abacate tem a quantidade ideal de fibras que uma pessoa deve consumir diariamente. Mas não é só isso, pois é no caroço que está concentrada a maior parte dos antioxidantes do abacate, cerca de 70%.
Hoje vais ficar a conhecer os vários benefícios que o caroço dessa deliciosa fruta pode nos proporcionar e vais ficar a saber como o deves utilizar.
1)
Como dissemos, há uma grande concentração de antioxidantes no caroço de abacate. Sabes qual é a vantagem disso? Os antioxidantes protegem as células sadias do organismo, combatendo os radicais livres. O resultado disso, é a prevenção de doenças cardíacas, diminuição de colesterol e o combate a várias outras doenças. Há no caroço uma grande quantidade de flavonoides, uma classe muito especial de antioxidantes que, entre outras coisas, ajuda a combater o cancro. Quem sofre com essa doença deve investir em alimentos ricos em flavonoides, como o caroço de abacate.
2)
O aparelho digestivo é composto por vários órgãos que, quando ficam inflamados, alteram o processo de digestão. É comum, por exemplo, o desconforto e a dificuldade de absorver nutrientes. O caroço do abacate reduz não somente esse tipo de inflamação, mas muitas outras.
3)
O caroço de abacate é ótimo para controlar a diarreia.
O caroço do abacate não só previne gripes e constipações, como também os cura. Isso acontece porque ele tem o poder de fortalecer o sistema imunitário.
5)
Muita gente, quando está ansiosa, procura acalmar-se com comidas calóricas. A novidade é que o caroço de abacate pode ser um ótimo alimento para diminuir essa necessidade de comer fora de horas, e consequentemente, ajudar a perder peso.
6)
Ele também colabora bastante para manter o baixo nível de açúcar no sangue.
COMO USAR O CAROÇO DO ABACATE
Com uma faca, corte ao meio e ao longo do abacate, em seguida, retire o caroço das metades do abacate.
Deve guardar o caroço num saco ou num recipiente de plástico, sempre fechado, no frigorífico. Na hora de usar, rale um pouco e coloque no liquidificador com outros ingredientes como banana, maçã, mamão, além de água, para fazer uma deliciosa e saudável bebida.
Outra opção é ralar sobre pratos como sopas e saladas.
via-a roça
Receita de Costela no Bafo
Ingredientes:
3 kg de costela de ripa (bovina)
1 gomo de linguiça calabresa defumada
300 g de bacon
2 pimentões verdes
2 cenouras médias
3 batata médias
Massa de alho a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Papel filme para churrasco
1 metro de barbante para prender o filme
Modo de Preparo:
A costela de ripa é aquela costela larga com ossos em formas de ripa, um paralelo ao outro
Desosse a costela passando uma faca afiada ao redor destas ripas, removendo-as da peça sem despedaçá-la
Outra opção é pedir para o açougueiro retirar as ripas para você
Tempere a costela com azeite, sal, alho e pimenta-do-reino e deixe-a descansar ao menos 3 horas
Corte 1 cebola em cubinhos e reserve
Corte o bacon em cubos grosseiramente e reserve
Corte a cenoura em palitos ou em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura, reserve
Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura e reserve
Coloque a peça de costela aberta com o local onde estavam as ripas virado para cima
Espalhe sobre a costela já desossada metade do bacon, metade dos pimentões, metade das cenouras e a cebola já picados
Retire a pele da linguiça calabresa e coloque-a sobre a costela
Agora chegamos na parte mais importante!
Enrolar a costela tomando cuidado para que o recheio não caia
Após enrolada, prenda com barbante, amarre bem forte nas laterais e no centro da peça
Vai ter a aparência de um bife à rolê gigante
Abra um papel filme e coloque-a sobre o mesmo
Espalhe sobre o papel filme, ao redor da costela, o restante dos ingredientes para que os mesmos possam cozinhar com a costela
Enrole a peça dando ao menos 4 voltas com o papel filme
Amarre as pontas com o barbante
É extremamente importante que seja amarrado fortemente as pontas para que o ar não vaze com facilidade
Este é o segredo de termos uma costela bem molinha, daí o nome “No Bafo”
A peça em seu estado final deve parecer uma grande bala amarrada nas pontas
Leve ao forno colocando-a diretamente sobre a grelha
Deixe a costela assar por 5 horas em fogo médio-baixo virando-a após 3 horas
Pronto, agora é só cortar o filme e servir esta costela que vai derreter como manteiga em sua boca!
Informações Adicionais
Coloque uma forma forrada com papel alumínio um nível abaixo da grelha para que a gordura não suje o fogão.
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