Receita de Bolo Bem Casado

Ingredientes:

• 1 lata de Leite condensado
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 e meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• meia colher (sopa) de fermento em pó
• manteiga para untar
• fécula de batata para polvilhar
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite Condensado e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
2. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
3. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite.
5. Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje em forma retangular (30 x 41cm), untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
7. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
8. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20 x30cm).
9. Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.
10. Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do leite e despeje sobre o bolo.
11. Espere secar e sirva.